399/2013 Sb.
VYHLÁŠKA
ze dne 27. listopadu 2013,
kterou se mění vyhláška Ministerstva zemědělství č. 329/1997 Sb.,
kterou se provádí § 18 písm. a), d), h), i), j) a k) zákona č. 110/1997
Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění
některých souvisejících zákonů, pro škrob a výrobky ze škrobu,
luštěniny a olejnatá semena, ve znění vyhlášky č. 418/2000 Sb.
Ministerstvo zemědělství stanoví podle § 18 odst. 1 písm. a), b), g) a
h) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o
změně a doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění zákona č.
119/2000 Sb., zákona č. 306/2000 Sb., zákona č. 146/2002 Sb., zákona č.
274/2003 Sb., zákona č. 316/2004 Sb. a zákona č. 120/2008 Sb.:
Čl. I
Tato vyhláška byla oznámena v souladu se směrnicí Evropského parlamentu
a Rady 98/34/ES ze dne 22. června 1998 o postupu poskytování informací
v oblasti technických norem a předpisů a pravidel pro služby informační
společnosti, v platném znění.
Čl. II
Vyhláška Ministerstva zemědělství č. 329/1997 Sb., kterou se provádí §
18 písm. a), d), h), i), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách
a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících
zákonů, pro škrob a výrobky ze škrobu, luštěniny a olejnatá semena, ve
znění vyhlášky č. 418/2000 Sb., se mění takto:
1. V názvu a v úvodní větě se slova „§ 18 písm. a), d), h), i), j) a
k)“ nahrazují slovy „§ 18 odst. 1 písm. a), b), e), f), g) a h)“.
2. V § 3 odst. 1 úvodní části ustanovení, v § 7 odst. 1 úvodní části
ustanovení a v § 11 odst. 1 úvodní části ustanovení se slova „zvláštní
vyhlášce^1)“ nahrazují slovy „vyhlášce o způsobu označování
potravin^2)“.
Poznámka pod čarou č. 2 zní:
„2) Vyhláška č. 113/2005 Sb., o způsobu označování potravin a
tabákových výrobků, ve znění pozdějších předpisů.“.
Poznámka pod čarou č. 1 se zrušuje.
3. V § 3 odst. 3 se slova „5 % hmotnostních čokolády, přičemž čokoládu
je přípustné nahradit kakaovou hmotou, kakaem, odtučněným kakaem s
přídavkem nebo bez přídavku kakaového másla, avšak obsah odtučněného
kakaového prášku musí odpovídat nejméně 5 % hmotnostním čokolády“
nahrazují slovy „20 % hmotnostních odtučněného kakaového prášku“.
4. V § 5 písm. j) se slova „sójová bílkovina“ nahrazují slovem
„potravina“.
5. V § 5 se na konci textu písmene k) doplňují slova „nebo jiná
luštěnina, obilnina nebo jejich kombinace“.
6. V § 5 se na konci písmene k) tečka nahrazuje čárkou a doplňují se
písmena l) až n), která znějí:
„l) natto - sójovým výrobkem sójový fermentovaný výrobek,
m) sójovou omáčkou - sójovým výrobkem fermentovaná omáčka ze sójových
bobů nebo ze směsi sójových bobů a pšenice,
n) miso - sójovým výrobkem fermentovaná pasta ze sójových bobů nebo ze
směsi sójových bobů a jiných obilnin.“.
7. V § 12 se doplňuje odstavec 4, který zní:
„(4) Pro použití v potravinářství lze použít pouze semeno máku setého
(Papaver somniferum L.) semenného, olejného typu pocházející z odrůd,
které obsahují max. 0,8 % morfinových alkaloidů v sušině tobolky
(makovici) a na povrchu makového semene není obsah morfinových
alkaloidů vyšší než 25 mg/kg.“.
8. Příloha č. 4 zní:
„Příloha č. 4 k vyhlášce č. 329/1997 Sb.
Členění luštěnin na druhy, skupiny a podskupiny
-------------------------------------------------------------------------------------
Druh Skupina Podskupina
-------------------------------------------------------------------------------------
Luštěnina hrách žlutý předvařené
hrách zelený loupané celé
čočka velkozrnná loupané půlené
čočka drobnozrnná
fazole bílé
fazole barevné
cizrna
bob
sója
-----------------------------------------------------------------------------------
Mlýnský výrobek mouky
z luštěnin vločky
vlákninový koncentrát
-----------------------------------------------------------------------------------
Sójový výrobek sójový nápoj
zakysaný sójový výrobek
tofu
sojanéza
tempeh
natto
sójová omáčka
miso .".
9. V příloze č. 6 tabulka 3 zní:
"Tabulka 3
+-------------------------+------------------+------------------+------------------+
| Sójový výrobek | Bílkovina v % | Tuk v sušině v % | Sušina v % |
| | hmotnosti min. | hmotnosti max. | hmotnosti min. |
+-------------------------+------------------+------------------+------------------+
| Sójový nápoj | 1,8 | 30,0 | 4,0 |
+-------------------------+------------------+------------------+------------------+
| Sójový nápoj v prášku | 20,0 | 30,0 | 90,0 |
+-------------------------+------------------+------------------+------------------+
| Zakysaný sójový výrobek | 2,5 | 50,0 | 8,0 |
+-------------------------+------------------+------------------+------------------+
| Tofu | 4,5 | 40,0 | 10,0 |
+-------------------------+------------------+------------------+------------------+
| Sojanéza | 1,0 | | |
+-------------------------+------------------+------------------+------------------+
| Tempeh | 10,0 | 50,0 | 27,0 |
+-------------------------+------------------+------------------+------------------+
| Miso | 9,0 | | |
+-------------------------+------------------+------------------+------------------+
| Sójová omáčka | 2,3 | | |
+-------------------------+------------------+------------------+------------------+
| Natto | 15,0 | | |
+-------------------------+------------------+------------------+------------------+ ".
10. Příloha č. 7 zní:
„Příloha č. 7 k vyhlášce č. 329/1997 Sb.
Členění olejnatých semen na druhy, skupiny a podskupiny
----------------------------------------------------------------------
Druh Skupina Podskupina
----------------------------------------------------------
mák modrý
----------------------
bílý
----------------------
barevný*
----------------------------------------
slunečnice
----------------------------------------
tykev
Olejnaté semeno -----------------------------------
sezam
----------------------------------------
len
----------------------------------------
hořčice bílá
-------------------
černá
----------------------------------------------------------
* barevný: šedý, oranžový, okrový, růžový.".
11. Příloha č. 9 zní:
„Příloha č. 9 k vyhlášce č. 329/1997 Sb.
Fyzikální a chemické požadavky na jakost olejnatých semen
Tabulka 1 - Semeno máku setého (Papaver somniferum L.) semenného, olejného typu
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Barva modrá nejvýše 0,2 % hmotnosti máku bílého
-------------------------------------------------------------------------------------------------
semen bílá nebo směs barev nad 0,2 % hmotnosti máku bílého
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Vlhkost 1. jakost nejvýše 8,0 % hmotnosti
2. jakost nejvýše 10,0 % hmotnosti
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Semena nevybarvená nejvýše 5,0 % hmotnosti
tmavá až černá
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Příměsi a nečistoty celkem nejvýše 8,0 % hmotnosti
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
z toho:
a) semena nevyzrálá rezavé barvy nejvýše 5,0 % hmotnosti
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
b) poškozená semena nejvýše 3,0 % hmotnosti
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
c) nečistoty celkem 1.jakost nejvýše 0,2 % hmotnosti
celkem 2. jakost nejvýše 1,0 % hmotnosti
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
d) semena blínu černého nejvýše 0,00 % hmotnosti
(Hyoscyamus niger L.)
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
e) semena laskavce a merlíku nejvýše 0,2 % hmotnosti
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
f) anorganické nečistoty nejvýše 0,0 % hmotnosti
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
g) obsah kadmia nejvýše 0,8 mg/kg
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
h) obsah arsenu nejvýše 0,1 mg/kg
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
i) obsah rtuti nejvýše 0,012 mg/kg
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
j) obsah olova nejvýše 1,0 mg/kg
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
k) obsah morfinových alkaloidů nejvýše 25 mg/kg
------------------------------------------------------------------------------------------------
Tabulka 2 - Ostatní semena
+---------------------------+------------------+------------------+------------------+
| Semeno | Vlhkost | Příměsi | Nečistoty |
| | v % nejvýše | v % nejvýše | v % nejvýše |
+---------------------------+------------------+------------------+------------------+
| slunečnice | | | |
| (Heliantus annus L.) | 8,0 | 4,0 | 1,0 |
| tykve (Cucurbita) | 10,0 | 4,0 | 1,0 |
| sezamu | | | |
| (Sesamum indicum L.) | 10,0 | 4,0 | 1,0 |
| lnu | | | |
| (Linum usitatissimum L.) | 9,0 | 2,0 | 1,0 |
| hořčice (Sinapis alba L., | | | |
| Brassica nigra L., | | | |
| Brassica juncca L.) | 10,0 | 3,0 | 0,5 |
| Světlice barvířské | | | |
| (Carthamus tinctorius L.) | 10,0 | 4,0 | 1,0 |
+---------------------------+------------------+------------------+------------------+.".
Čl. III
Přechodné ustanovení
Potraviny označené podle vyhlášky č. 329/1997 Sb., ve znění účinném
přede dnem nabytí účinnosti této vyhlášky, lze uvádět do oběhu
nejpozději do 1. července 2014. Potraviny, které byly uvedeny do oběhu
před tímto datem, mohou být prodávány do vyprodání zásob.
Čl. IV
Účinnost
Tato vyhláška nabývá účinnosti dnem 1. ledna 2014.
Ministr:
Ing. Toman, CSc., v. r.
