4/2008 Sb.



VYHLÁŠKA



ze dne 3. ledna 2008,



kterou se stanoví druhy a podmínky použití přídatných látek a

extrakčních rozpouštědel při výrobě potravin



Změna: 130/2010 Sb.



Změna: 122/2011 Sb.



Ministerstvo zdravotnictví stanoví podle § 19 odst. 1 písm. a) zákona

č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a

doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění zákona č. 306/2000

Sb. a zákona č. 316/2004 Sb., (dále jen „zákon“):



§ 1



Předmět úpravy



(1) Tato vyhláška zapracovává příslušné předpisy Evropské unie^1),

zároveň navazuje na přímo použitelné předpisy Evropské unie^2) a

upravuje množství a druhy přídatných látek, podmínky jejich použití při

výrobě potravin, stanoví potraviny a skupiny potravin, v nichž se mohou

tyto látky vyskytovat, a upravuje podmínky a požadavky na použití

extrakčních rozpouštědel při výrobě potravin.



(2) Tato vyhláška se nevztahuje na



a) tekuté přípravky obsahující pektin, odvozené od sušené jablečné

dřeně nebo částí kůry citrusových plodů,



b) žvýkačkové báze,



c) dextriny určené k výrobě potravin, pražený nebo dextrinovaný škrob,

škrob upravený působením kyseliny, alkálie, při jejichž použití

nedochází ke změně chemické struktury a amylolytických enzymů, bělené

nebo fyzikálně pozměněné škroby, pokud jsou určeny k výrobě potravin,



d) chlorid amonný,



e) krevní plasmu, jedlou želatinu, bílkovinné hydrolyzáty,

aminokyseliny a jejich soli s výjimkou kyseliny glutamové, glycinu,

cysteinu a cystinu a jejich solí, které nemají funkci přídatných látek,

mléčné bílkoviny a lepek,



f) kaseináty a kasein,



g) jedlou sůl,



h) inulin,



i) látky, které jsou přirozenými složkami potravin, například

sacharidy,



j) enzymy neuvedené v přílohách k této vyhlášce.



§ 2



Vymezení pojmů



Pro účely této vyhlášky se rozumí



a) nezpracovanou potravinou potravina, která neprošla žádným

technologickým zpracováním, které by způsobilo podstatnou změnu jejího

původního stavu; potravina však může být očištěná, dělená, loupaná,

zbavená skořápek, mletá, řezaná, krájená, chlazená, zmrazená, balená,

nebalená nebo v ochranné atmosféře,



b) potravinou se sníženým obsahem energie potravina, u níž je obsah

využitelné energie nižší nejméně o 30 % ve srovnání s původní nebo

podobnou potravinou,



c) potravinou bez přidaného cukru potravina, ke které nebyly při výrobě

přidány monosacharidy, disacharidy a jiné potraviny používané pro své

sladivé vlastnosti,



d) správnou výrobní praxí zásady a doporučené postupy při výrobě

potravin, při jejichž dodržení jsou splněny požadavky na bezpečnost

potravin,



e) rozpouštědlem látka používaná k rozpouštění potravin nebo jejich

součástí včetně všech kontaminujících látek, které se vyskytují v

potravinách nebo na jejich povrchu,



f) extrakčním rozpouštědlem rozpouštědlo, které se používá při

extrakčním procesu během zpracování surovin, potravin nebo jejich

součástí nebo složek a jež se odstraňuje, které však může vést k

nezamýšlenému, ale technicky nevyhnutelnému výskytu reziduí nebo

derivátů v potravinách nebo ve složkách potravin.



§ 3



zrušen



§ 4



Obecné podmínky použití přídatných látek



(1) Přídatné látky povolené při výrobě potravin, potraviny a skupiny

potravin, v nichž se mohou přídatné látky vyskytovat, a další podmínky

použití přídatných látek stanoví přílohy č. 1 až 9 k této vyhlášce.



(2) Přídatné látky lze použít nejvýše do hodnoty nejvyššího povoleného

množství. Hodnoty nejvyššího povoleného množství se vztahují na

potraviny ve stavu, v jakém se uvádějí na trh, pokud není dále

stanoveno jinak.



(3) Pokud není dále stanoveno jinak, nelze použít přídatné látky

upravené v příloze č. 1 k této vyhlášce k výrobě



a) nezpracovaných potravin,



b) medu,



c) neemulgovaného tuku a oleje,



d) másla,



e) plnotučného, polotučného a odtučněného mléka, pasterovaného nebo

sterilovaného včetně ošetřeného vysokou teplotou, a smetany,



f) neochucených kysaných mléčných výrobků s živou kulturou,



g) přírodních minerálních vod a balených pramenitých vod,



h) kávy s výjimkou ochucené instantní kávy a kávových extraktů,



i) nearomatizovaného čaje,



j) cukru,



k) sušených těstovin kromě bezlepkových těstovin nebo těstovin určených

pro hypoproteinové diety,



l) neochuceného podmáslí s výjimkou sterilovaného podmáslí.



§ 5



zrušen



§ 6



Barviva



(1) Barviva povolená při výrobě potravin, potraviny a skupiny potravin,

v nichž se barviva mohou vyskytovat, a další podmínky použití barviv

stanoví příloha č. 4 k této vyhlášce. Nejvyšší povolené množství

barviva upravené v příloze č. 4 k této vyhlášce se vztahuje na obsah

čistého barviva a týká se potravin připravených ke spotřebě podle

návodu výrobce. Při výrobě potravin lze používat barviva i ve formě

aluminiových laků.



(2) Pokud není v této vyhlášce dále stanoveno jinak, nelze barvivo

použít při výrobě



a) nezpracovaných potravin,



b) přírodních minerálních vod a balených pramenitých vod,



c) neochuceného plnotučného, polotučného a odtučněného mléka,

pasterovaného nebo sterilovaného včetně ošetření vysokou teplotou,

neochucené smetany,



d) mléka ochuceného kakaem nebo čokoládou, zahuštěného mléka,

neochucené sušené smetany, neochuceného podmáslí, neochuceného kysaného

mléka, neochucených čerstvých sýrů,



e) olejů a tuků živočišného a rostlinného původu, másla z mléka koz a

ovcí,



f) vaječného žloutku, bílku, vaječné melanže, sušených, tekutých,

koncentrovaných, hluboce zmrazených nebo koagulovaných vaječných

výrobků,



g) mouky, škrobu a ostatních mlýnských výrobků,



h) chleba a výrobků z chlebového těsta, těstovin a gnocchi,



i) cukrů včetně všech monosacharidů a disacharidů,



j) rajčatového protlaku a rajčatových polokonzerv, studených omáček na

bázi rajčatové šťávy a kečupů,



k) ovocných a zeleninových šťáv a nektarů,



l) výrobků z ovoce, zeleniny, brambor a hub, sterilovaných, nakládaných

nebo sušených, zpracovaného ovoce, zeleniny, brambor a hub,



m) výběrových džemů (extra), výběrových rosolů (extra) a kaštanových

pyré, Créme de pruneaux,



n) masa, ryb, drůbeže, zvěřiny, měkkýšů, korýšů a potravin z nich,



o) kakaových a čokoládových výrobků s výjimkou nečokoládových náplní

těchto výrobků,



p) pražené kávy, cikorkové kávoviny a extraktu z ní, čaje, extraktů z

čaje včetně ovocných a bylinných přípravků na bázi čaje, ovoce a směsi

pro přípravu čajů,



q) koření, směsi koření, soli, náhražek soli,



r) potravin určených pro výživu kojenců a malých dětí,



s) medu,



t) vinného octa, sladu a výrobků ze sladu,



u) obilných destilátů Korn, Kornbrand, ovocných lihovin, ovocných

destilátů včetně ovocných průtahových, Ouzo, Grappa, Tsikoudia z Kréty,

Tsipouro z Makedonie, Tsipouro z Thesálie, Tsipouro z Tyrnavosu, Eau de

vie de marc Margue national luxemburgeoise, Eau de vie Seidle Margue

nationale luxemburgeoise, London gin,



v) Sambuca, Maraschino a Mistrá,



w) Sangria, Clarea a Zurra.



(3) Pro účely razítkování nebo dekoračního barvení skořápky vajec lze

použít pouze barviva upravená v příloze č. 4 k této vyhlášce, tabulce

č. 1.



(4) K účelu prodeje spotřebiteli lze použít barviva upravená příloze č.

4 k této vyhlášce, tabulce č. 1, s výjimkou E 123 Amarant, E 127

Erythrosin, E 154 Hněď FK, E 160b Annato, bixin, norbixin, E 161g

Kanthaxanthin, E 173 Hliník (v podobě pigmentu) a E 180 Litholrubin BK.



§ 7



Sladidla



Sladidla povolená při výrobě potravin, potra- viny a skupiny potravin,

v nichž se mohou vyskytovat, a další podmínky použití sladidel stanoví

příloha č. 5 k této vyhlášce. Nejvyšší povolené množství upravené v

příloze č. 5 k této vyhlášce je vztaženo na potraviny připravené ke

spotřebě podle návodu výrobce.



§ 8



Konzervanty



(1) Konzervanty povolené při výrobě potravin, potraviny a skupiny

potravin, v nichž se mohou vyskytovat, a další podmínky použití

konzervantů stanoví příloha č. 6 k této vyhlášce. Nejvyšší povolené

množství upravené v příloze č. 6 k této vyhlášce je vztaženo na

potraviny připravené ke spotřebě podle návodu výrobce.



(2) Kyselina benzoová, kyselina propionová a její soli mohou být

přirozeně přítomny v určitých fermentovaných výrobcích jako důsledek

fermentačního procesu při zachování zásad správné výrobní praxe. V

takovém případě se tyto látky nepovažují za látky přídatné.



(3) Oxid siřičitý a jeho sloučeniny upravené v příloze č. 6 k této

vyhlášce lze použít rovněž jako antioxidanty.



(4) Nejvyšší povolená množství oxidu siřičitého a jeho sloučenin jsou

vyjádřena jako oxid siřičitý v mg.l-1 nebo v mg.kg-1 a vztahují se k

celkovému obsahu oxidu siřičitého bez ohledu na jeho původ. Obsah oxidu

siřičitého 10 mg.kg-1 nebo 10 mg.l-1 a nižší se považuje za nulový.



(5) Nisin může být jako výsledek fermentační činnosti přirozeně

přítomen v sýrech nebo dalších mléčných kysaných výrobcích. V takovém

případě se tato látka nepovažuje za látku přídatnou.



(6) Dusitan draselný a dusitan sodný se mohou použít k výrobě potravin

pouze ve směsi se solí nebo s náhradou soli.



§ 9



Antioxidanty



(1) Antioxidanty povolené při výrobě potravin, potraviny a skupiny

potravin, v nichž se mohou vyskytovat, a podmínky použití antioxidantů

stanoví příloha č. 7 k této vyhlášce.



(2) Jako antioxidanty lze při výrobě potravin v nezbytném množství

použít i přídatné látky E 304 a E 306 až E 309.



§ 10



Přídatné látky pro výrobu potravin určených pro výživu kojenců a malých

dětí



(1) Přídatné látky povolené při výrobě potravin určených pro výživu

kojenců a malých dětí včetně potravin určených pro zvláštní lékařské

účely pro kojence a malé děti a podmínky jejich použití stanoví příloha

č. 9 k této vyhlášce. Nejvyšší povolené množství upravené v příloze č.

9 k této vyhlášce se vztahuje na potraviny připravené ke spotřebě podle

návodu výrobce.



(2) K výrobě potravin určených pro výživu kojenců a obilných a

ostatních příkrmů určených pro malé děti lze použít pouze



a) arabskou gumu E 414 a oxid křemičitý E 551, pocházející z přidaných

nutričních přípravků v množství nejvýše 150 000 mg/kg látky E 414 a 10

000 mg/kg látky E 551,



b) mannitol E 421, pokud byl použit jako nosič pro vitamin B12 v

množství nejméně 1 díl vitaminu B12 na 1000 dílů mannitolu, přičemž

potravina připravená ke spotřebě by neměla obsahovat více než 10 mg/kg

přenesené látky E 414,



c) škrobový oktenyljantaran sodný E 1450 pocházející z přidaných

vitaminových přípravků nebo přípravků s obsahem polynenasycených

mastných kyselin, přičemž množství látky E 1450 přenesené do potraviny

určené ke spotřebě může být nejvýše 100 mg/kg u vitaminových přípravků

a 1000 mg/kg u přípravků s obsahem polynenasycených mastných kyselin.



(3) Potraviny určené pro výživu kojenců a obilné a ostatní příkrmy

určené pro malé děti mohou obsahovat L-askorbát sodný E 301 použitý v

nezbytném množství v povrchové vrstvě nutričních přípravků obsahujících

polynenasycené mastné kyseliny. Potravina připravená ke spotřebě nesmí

obsahovat více než 75 mg/l přenesené látky E 301.



(4) K výrobě kysaných mléčných výrobků určených k výrobě počáteční a

pokračovací kojenecké výživy lze použít nepatogenní mikrobiální kultury

produkující kyselinu L(+) mléčnou. Takto vzniklá kyselina mléčná se

nepovažuje za přídatnou látku a její přítomnost nemusí být označena na

obalu.



(5) Při použití látek E 322, E 471, E 472c a E 473 v počáteční a

pokračovací kojenecké výživě v kombinaci a látek E 407, E 410 a E 412 v

pokračovací kojenecké výživě v kombinaci je možné použít u každé z

látek jen takový hmotnostní podíl z nejvyššího povoleného množství, aby

součet hmotnostních podílů vyjádřených v procentech nepřekročil hodnotu

100 %.



(6) Na potraviny pro počáteční a pokračovací kojeneckou výživu a výživu

malých dětí se nevztahuje § 4 odst. 6. Pro výrobu potravin pro kojence

a malé děti včetně potravin pro zvláštní lékařské účely určené pro

kojence a malé děti nelze použít sladidla upravená v příloze č. 5 k

této vyhlášce.



§ 11



Extrakční rozpouštědla



(1) Extrakční rozpouštědla povolená při výrobě potravin nebo složek

potravin a podmínky jejich použití stanoví příloha č. 10 k této

vyhlášce. To neplatí pro extrakční rozpouštědla použitá při výrobě

přídatných látek, vitaminů, minerálních látek a doplňků stravy, pokud

jejich použití není v této příloze upraveno.



(2) V souladu se zásadami správné výrobní praxe lze bez omezení účelu

použít při výrobě potravin tato extrakční rozpouštědla:



a) propan,



b) butan,



c) octan ethylnatý,



d) ethanol,



e) oxid uhličitý,



f) aceton s výjimkou výroby olivového oleje z olivových pokrutin,



g) oxid dusný.



(3) Jako extrakční rozpouštědlo lze použít i pitnou vodu, která může

obsahovat regulátory kyselosti nebo zásaditosti a jiné potraviny, které

mají vlastnosti extrakčních rozpouštědel.



(4) Pokud použití extrakčního rozpouštědla při výrobě potravin podle

zásad správné výrobní praxe vede k technicky nevyhnutelné přítomnosti

reziduí rozpouštědel v potravině nebo její složce, nesmí překročit

nejvyšší povolené množství upravené v příloze č. 10 k této vyhlášce.



(5) Při extrakci potravin nesmí být obsah hexanu v ethylmethylketonu

vyšší než 50 mg.kg-1, přičemž hexan a ethylmethylketon nelze použít

souběžně.



(6) Na obalu extrakčního rozpouštědla, které není určeno spotřebiteli,

se kromě údajů uvedených v zákoně, uvedou čitelně, zřetelně a

nesmazatelně tyto údaje:



a) název, obchodní firma a sídlo výrobce, dovozce, prodávajícího nebo

balírny, jde-li o osobu právnickou, a jméno, příjmení a místo

podnikání, jde-li o osobu fyzickou,



b) slova „pro potraviny“ nebo jiné podrobnější označení účelu použití,



c) šarže,



d) údaj o množství v jednotkách objemu,



e) podmínky skladování a použití, pokud je jejich uvedení nezbytné.



(7) Údaje uvedené v odstavci 6 písm. c) až e) mohou být uvedeny pouze v

průvodní dokumentaci ke každé dodávce nebo šarži.



(8) Extrakční rozpouštědla nesmí obsahovat:



a) toxikologicky nebezpečné množství látek,



b) více než 1 mg/kg arsenu nebo více než 1 mg/kg olova kromě výjimek

stanovených na základě specifických kritérií.



§ 12



Přechodné ustanovení



Přídatné látky, extrakční rozpouštědla a potraviny je obsahující,

vyrobené nebo uvedené do oběhu do 15. srpna 2008, se posuzují podle

dosavadních právních předpisů a mohou být prodávány až do vyčerpání

zásob.



§ 13



Zrušovací ustanovení



Zrušuje se:



1. Vyhláška č. 304/2004 Sb., kterou se stanoví druhy a podmínky použití

přídatných a pomocných látek při výrobě potravin.



2. Vyhláška č. 152/2005 Sb., kterou se mění vyhláška č. 304/2004 Sb.,

kterou se stanoví druhy a podmínky použití přídatných a pomocných látek

při výrobě potravin.



3. Vyhláška č. 431/2005 Sb., kterou se mění vyhláška č. 304/2004 Sb.,

kterou se stanoví druhy a podmínky použití přídatných a pomocných látek

při výrobě potravin, ve znění vyhlášky č. 152/2005 Sb.



§ 14



Účinnost



Tato vyhláška nabývá účinnosti dnem 15. února 2008.



Ministr:



MUDr. Julínek, MBA v. r.



Příloha 1



Seznam přídatných látek obecně povolených při výrobě potravin s

výjimkou barviv a sladidel



----------- -----------------------------------------------------------------

Číslo E Název

----------- -----------------------------------------------------------------

E 170 Uhličitan vápenatý

E 260 Kyselina octová

E 261 Octan draselný

E 262 Octany sodné

(i) octan sodný

(ii) hydrogenoctan sodný (diacetát sodný)

E 263 Octan vápenatý

E 270 Kyselina mléčná

E 290 Oxid uhličitý*)

E 296 Kyselina jablečná

E 300 Kyselina askorbová

E 301 Askorbát sodný

E 302 Askorbát vápenatý

E 304 Estery mastných kyselin askorbové kyseliny

(i) askorbylpalmitát

(ii) askorbylstearát

E 306 Přírodní extrakt s vysokým obsahem tokoferolů

E 307 Alfa-tokoferol

E 308 Gamma-tokoferol

E 309 Delta-tokoferol

E 322 Lecitiny

E 325 Mléčnan sodný

E 326 Mléčnan draselný

E 327 Mléčnan vápenatý

E 330 Kyselina citrónová

E 331 Citráty sodné

(i) dihydrogencitrát sodný

(ii) hydrogencitrát sodný

(iii) citrát sodný

E 332 Citráty draselné

(i) dihydrogencitrát draselný

(ii) citrát draselný

E 333 Citráty vápenaté

(i) dihydrogencitrát vápenatý

(ii) hydrogencitrát vápenatý

(iii) citrát vápenatý

E 334 Kyselina vinná (L(+)-)

E 335 Vinany sodné

(i) hydrogenvinan sodný

(ii) vinan sodný

E 336 Vinany draselné

(i) hydrogenvinan draselný

(ii) vinan draselný

E 337 Vinan sodno-draselný

E 350 Jablečnany sodné

(i) jablečnan sodný

(ii) hydrogenjablečnan sodný

E 351 Jablečnan draselný

E 352 Jablečnany vápenaté

(i) jablečnan vápenatý

(ii) hydrogenjablečnan vápenatý

E 354 Vinan vápenatý

E 380 Citrát amonný

E 400 Kyselina alginová*****)

E 401 Alginát sodný*****)

E 402 Alginát draselný*****)

E 403 Alginát amonný*****)

E 404 Alginát vápenatý*****)

E 406 Agar*****)

E 407 Karagenan**)*****)

E 407 a Guma Euchema**)*****)

E 410 Karubin***)*****)

E 412 Guma guar***)*****)

E 413 Tragant*****)

E 414 Arabská guma*****)

E 415 Xanthan***)*****)

E 417 Guma tara***)*****)

E 418 Guma gellan*****)

E 422 Glycerol

E 440 Pektiny**)*****)

(i) pektin

(ii) amidovaný pektin

E 460 Celulosy

(i) mikrokrystalická celulosa

(ii) prášková celulosa

E 461 Methylcelulosa

E 462 Ethylcelulosa

E 463 Hydroxypropylcelulosa

E 464 Hydroxypropylmethylcelulosa

E 465 Ethylmethylcelulosa

E 466 Karboxymethylcelulosa (Celulosová guma)

Sodná sůl karboxymethylcelulosy

E 469 Enzymově hydrolyzovaná karboxymethylcelulosa (Enzymově hydrolyzovaná

celulosová guma)

E 470 a Soli (sodné, draselné a vápenaté) mastných kyselin z jedlých tuků

E 470 b Hořečnaté soli mastných kyselin z jedlých tuků

E 471 Mono- a diglyceridy mastných kyselin (z jedlých tuků)

E 472 a Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou

E 472 b Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnou

E 472 c Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citrónovou

E 472 d Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou vinnou

E 472 e Estery mono-- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono-

a diacetylvinnou

E 472 f Směsné estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinami octovou

a vinnou

E 500 Uhličitany sodné

(i) uhličitan sodný

(ii) hydrogenuhličitan sodný

(iii) ekvimolární směs uhličitanu sodného a hydrogenuhličitanu

(synonymum: seskvikarbonát sodný)

E 501 Uhličitany draselné

(i) uhličitan draselný

(ii) hydrogenuhličitan draselný

E 503 Uhličitany amonné

(i) uhličitan amonný

(ii) hydrogenuhličitan amonný

E 504 Uhličitany hořečnaté

(i) uhličitan hořečnatý

(ii) hydrogenuhličitan hořečnatý

E 507 Kyselina chlorovodíková

E 508 Chlorid draselný

E 509 Chlorid vápenatý

E 511 Chlorid hořečnatý

E 513 Kyselina sírová

E 514 Sírany sodné

(i) síran sodný

(ii) hydrogensíran sodný

E 515 Sírany draselné

(i) síran draselný

(ii) hydrogensíran draselný

E 516 Síran vápenatý

E 524 Hydroxid sodný

E 525 Hydroxid draselný

E 526 Hydroxid vápenatý

E 527 Hydroxid amonný

E 528 Hydroxid hořečnatý

E 529 Oxid vápenatý

E 530 Oxid hořečnatý

E 570 Mastné kyseliny (z jedlých tuků)

E 574 Kyselina glukonová

E 575 Glukono-delta-lakton

E 576 Glukonát sodný

E 577 Glukonát draselný

E 578 Glukonát vápenatý

E 640 Glycin a jeho sodná sůl

E 920 L-cystein****)

E 938 Argon*)

E 939 Helium*)

E 941 Dusík*)

E 942 Oxid dusný*)

E 948 Kyslík*)

E 949 Vodík*)

E 1103 Invertasa

E 1200 Polydextrosy

E 1404 Oxidovaný škrob

E 1410 Fosforečnanový monoester škrobu

E 1412 Fosforečnanový diester škrobu

E 1413 Monofosforečnan škrobového difosforečnanu

E 1414 Acetylovaný škrobový difosforečnan

E 1420 Acetylovaný škrob

E 1422 Acetylovaný škrobový adipan

E 1440 Hydroxypropylškrob

E 1442 Hydroxypropyldiškrobový difosforečnan

E 1450 Škrobový oktenyljantaran sodný

4 1451 Acetylovaný oxidovaný škrob

----------- -----------------------------------------------------------------



Poznámka:

*) Látky E 290, E 938, E 939, E 941, E 942, E 948 a E 949 lze

použít při výrobě uvedených v § 4 odst. 5, potravin pro

zvláštní kojeneckou a dětskou výživu a potravin uvedených

v příloze č. 3 s výjimkou látky E 942.

**) Látky E 407, E 407a a E 440 lze standardizovat s cukry

za podmínky, že je toto uvedeno u čísla a názvu látky.

***) Látky E 410, E 412, E 415 a E 417 nelze použít pro

výrobu dehydrovaných potravin určených k rehydrataci po

požití.

****) Látka E 920 lze použít pouze jako prostředek pro

ošetření mouky.

*****) Látky E 400, E 401, E 402, E 403, E 404, E 406, E

407 a E 407a, E 410, E 412, E 413, E 414, E 415, E 417, E

418 a E 440 nelze použít v želé cukrovinkách ve tvaru

minipohárků („jelly mini-cups“), jimiž se pro účely této

směrnice rozumějí želé cukrovinky pevné konzistence

v polotuhých minipohárcích nebo minitobolkách, které jsou

určeny k požití jako jedno sousto tak, že při stlačení

minipohárku či minitobolky se cukrovinka vsune do úst.



Příloha 2



Seznam dalších přídatných látek povolených při výrobě potravin a skupin

potravin s výjimkou barviv a sladidel a podmínky jejich použití



----------------------------- -------------------------------------------------------------------

Číslo E Přídatná látka Potravina nebo skupina potravin NPM # mg.l-1

resp. mg.kg-1

----------------------------- -------------------------------------------------------------------

E 297 Kyselina fumarová náplně a sladké dezertní omáčky 2 500

(toppingy) pro jemné a trvanlivé

pečivo a cukrářské výrobky

cukrovinky 1 000

gelovité deserty 4 000

deserty s ovocnou příchutí 4 000

práškové směsi pro přípravu desertů 4 000

práškové výrobky pro přípravu nápojů na 1 000

bázi ovoce

instantní výrobky pro přípravu 1 000

aromatizovaného čaje a aromatizovaných

instantních bylinných čajů

žvýkačky 2 000

----------------------------- -------------------------------------------------------------------

Podle uvedených aplikací mohou být nejvyšší množství kyseliny fosforečné a fosforečnanů

E 338, E 339, E 340, E 341, E 343, E 450, E 451 a E 452 přidána jednotlivě nebov kombinaci

(vyjádřeno jako P2O5)

----------------------------- -------------------------------------------------------------------

E 338 Kyselina fosforečná ochucené nealkoholické nápoje 700

E 339 Fosforečnany sodné sterilované a UHT mléko 1 000

(i) dihydrogen- proslazené ovoce 800

fosforečnan sodný ovocné přípravky 800

(ii) monohydrogen- zahuštěné mléko do 28 % sušiny 1 000

fosforečnan sodný zahuštěné mléko s obsahem sušiny 1 500

(iii) fosforečnan 28 % a více

sodný sušené mléko a sušené odtučněné mléko 2 500

E 340 Fosforečnany pasterovaná, sterilovaná a UHT smetana 5 000

draselné šlehaná smetana a její náhrady 5 000

(i) dihydrogen- s obsahem rostlinného tuku

fosforečnan draselný nápoje pro sportovce a balené stolní vody 500

(ii) monohydrogen- nápoje na bázi čokolády a sladu 2 000

fosforečnan draselný nápoje s obsahem rostlinných bílkovin20 000

(iii) fosforečnan alkoholické nápoje (mimo piva a vína) 1 000

draselný nápoje na bázi kávy pro prodejní automaty 2 000

E 341 Fosforečnany instantní čaje a bylinné čaje 2 000

vápenaté nezrající sýry (kromě sýra „Mozzarella“) 2 000

(i) dihydrogen- tavené sýry a analogy tavených sýrů20 000

fosforečnan vápenatý masné výrobky 5 000

(ii) monohydrogen- sůl, náhrady soli10 000

fosforečnan vápenatý práškové náhrady mléka do teplých nápojů30 000

(iii) fosforečnan práškové náhrady mléka do teplých nápojů50 000

vápenatý pro prodejní automaty

E 343 Fosforečnany mražené krémy, zmrzliny 1 000

hořečnaté deserty s výjimkou mražených krémů a zmrzlin 3 000

(i) dihydrogen- práškové směsi pro přípravu desertů 7 000

fosforečnan sušené práškové potraviny10 000

hořečnatý těstoviny 2 000

(ii) hydrogen- směs k přípravě šlehaného těsta12 000

fosforečnan a k obalování potravin před smažením

hořečnatý výrobky z brambor (včetně zmrazených, chlazených 5 000

E 450 Difosforečnany a sušených) a zmrazené a předsmažené brambory

(i) dihydrogen- mouka 2 500

difosforečnan sodný mouka s kypřícím práškem do pečiva20 000

(ii) monohydrogen- jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky20 000

difosforečnan sodný sladké dezertní omáčky (toppingy) 3 000

(iii) difosforečnan a podobné výrobky

sodný studené omáčky 5 000

(v) difosforečnan polévky a vývary 3 000

draselný žvýkačky NM ##

(vi) difosforečnan obilné snídaně 5 000

vápenatý snacky 5 000

(vii) dihydrogendi- surimi 1 000

fosforečnan vápenatý zmrazené rybí filé (nezpracované) 5 000

E 451 Trifosforečnany pasty z ryb a korýšů 5 000

(i) trifosforečnan zmrazení měkkýši a korýši, zpracovaní 5 000

sodný a nezpracovaní

(ii) trifosforečnan konzervované výrobky z korýšů 1 000

draselný cukrovinky 5 000

E 452 Polyfosforečnany moučkový cukr10 000

(i) polyfosforečnan tekutá vejce (bílek,žloutek nebo vaječné obsahy)10 000

sodný leštící látky pro masné a zeleninové výrobky 4 000

(ii) polyfosforečnan roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté 5 000

draselný emulgované tuky

(iii) polyfosforečnan mlékárenské máslo se smetanovým zákysem 2 000

sodnovápenatý rozprašovací vodní emulze na bázi vody30 000

(iv) polyfosforečnan pro potírání pečících plechů

vápenatý doplňky stravy v pevné formě stanovené NM

vyhláškou č. 225/2008 Sb.^4) v pevné formě

potraviny pro zvláštní výživové účely 5 000

aromata40 000

kypřící prášek NM

„soda bread“20 000

sportovní nápoje s obsahem syrovátkových 4 000

bílkovin

E 353 Kyselina metavinná víno 100

„Made wine“ 100

E 355 Kyselina adipová náplně a sladké dezertní omáčky 2 000

E 356 Adipát sodný (toppingy) pro jemné a trvanlivé pečivo jako kyselina

E 357 Adipát draselný a cukrářské výrobkyadipová

gelovité deserty 6 000

jako kyselina

adipová

deserty s ovocnou příchutí 1 000

jako kyselina

adipová

práškové směsi pro přípravu desertů 1 000

jako kyselina

adipová

nápoje v prášku10 000

jako kyselina

adipová

E 363 Kyselina jantarová deserty 6 000

polévky a vývary 5 000

nápoje v prášku 3 000

E 385 Dvojsodno-vápenatá studené emulgované omáčky 75

sůl kyseliny ethylen- sterilované luštěniny, sterilovaná lusková 250

diamintetraoctové zelenina, žampióny a artyčoky

(synonymum: sterilované výrobky z korýšů a měkkýšů 75

kalciumdinatrium sterilované výrobky z ryb 75

EDTA) roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté 100

emulgované tuky s obsahem tuku nejvýše 41 %

stanovené Nařízením Rady ES č. 2991/94 ze dne

5.12.1994, kterým se stanovují normy pro

roztíratelné tuky

zmrazení a hluboko zmrazení korýši 75

Libamáj, egészben és tömbben 250

E 405 Propan 1,2-diol- roztíratelné, směsné roztíratelné 3 000

alginát a tekuté emulgované tuky

(synonymum: jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky 2 000

propylenglykol- náplně, sladké dezertní omáčky (toppingy) 5 000

alginát a polevy pro jemné a trvanlivé pečivo,

cukrářské výrobky a deserty s výjimkou

mražených vodových krémů a zmrzlin

cukrovinky 1 500

mražené vodové krémy a zmrzliny 3 000

snacky na bázi obilovin či brambor 3 000

studené omáčky 8 000

žvýkačky 5 000

ovocné a zeleninové přípravky 5 000

ochucené nealkoholické nápoje 300

emulzní likéry10 000

potraviny pro zvláštní lékařské účely 1 200

stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb.^3)

doplňky stravy stanovené vyhláškou 1 000

č. 225/2008 Sb. v pevné formě

pivo 100

cidr kromě „cidre bouché“ 100

E 416 Guma karaya snacky na bázi obilovin či brambor 5 000

polevy na ořechová jádra10 000

náplně, sladké dezertní omáčky (toppingy) 5 000

a polevy pro jemné a trvanlivé pečivo

a cukrářské výrobky

deserty 6 000

studené emulgované omáčky10 000

vaječné likéry10 000

žvýkačky 5 000

doplňky stravy stanovené vyhláškou NM

č. 225/2008 Sb. v pevné formě

aromata50 000

E 420 Sorbitol potraviny obecně NM

(i) sorbitol (kromě nápojů a potravin uvedenýchjiný účel

(ii) sorbitolový v § 4 odst. 5, potravin pro zvláštní než sladidla

sirup kojeneckou a dětskou výživu a potravin

E 421 Mannitol uvedených v příloze č. 3 k této vyhlášce)

E 953 Isomalt zmrazené nezpracované ryby, korýši, NM

E 965 Maltitol měkkýši a hlavonožcijiný účel

(i) maltitol než sladidla

(ii) maltitolový likéry NM

E 966 sirupjiný účel

Laktitol než sladidla

E 967 Xylitol

E 968 Erytritol

E 425 Konjak* potraviny obecně10 000

i) konjaková guma (kromě potravin uvedených v § 4

ii) konjakový odstavci 5, potravin pro zvláštní

glukomannan kojeneckou a dětskou výživu, potravin

jednotlivě nebo uvedených v příloze č. 3 a želé

v kombinaci cukrovinek včetně „mini-cups“)

E 426 Sójová hemicelulosa nápoje na bázi mléka určené pro maloobchodní 5 000

prodej

doplňky stravy stanovené vyhláškou 1 500

č. 225/2008 Sb.

emulgované omáčky30 000

balené jemné pekařské zboží určené10 000

pro maloobchodní prodej

balené hotové orientální nudle10 000

určené pro maloobchodní prodej

balená hotová rýže určená pro10 000

maloobchodní prodej

balené zpracované produkty z brambor10 000

a rýže (včetně zmrazených, hluboce zmrazených,

chlazených a sušených produktů) určené pro

maloobchodní prodej

sušené, zahuštěné, zmrazené nebo hluboce10 000

zmrazené vaječné výrobky

želé cukrovinky, kromě želé cukrovinek10 000

ve tvaru minipohárků

E 427 Kasiová guma potravinářský a nápojový led 2 500

fermentované mléčné výrobky s výjimkou živých 2 500

fermentovaných mléčných výrobků bez příchuti

deserty na bázi mléka a obdobné výrobky 2 500

náplně, sladké omáčky (toppingy) a polevy 2 500

pro jemné pekárenské výrobky a deserty

zpracované sýry 2 500

omáčky a salátové zálivky (dressingy) 2 500

dehydrované polévky a vývary 2 500

tepelně ošetřené masné výrobky 1 500

E 432 Polyoxyethylen- jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské 3 000

sorbitanmonolaurát výrobky

(synonymum: roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté10 000

Polysorbate 20) emulgované tuky pro pekařské účely

E 433 Polyoxyethylen- nemléčné náhrady mléka a smetany 5 000

sorbitanmonooleát mražené krémy, zmrzliny 1 000

(synonymum: deserty s výjimkou mražených krému a zmrzlin 3 000

Polysorbate 80) cukrovinky 1 000

E 434 Polyoxyethylen- studené emulgované omáčky 5 000

sorbitanmono- polévky 1 000

palmitát (synonymum: žvýkačky 5 000

E 435 Polysorbate 40) potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené 1 000

Polyoxyethylen- vyhláškou č. 54/2004 Sb.

sorbitanmonostearát doplňky stravy v pevné formě stanovené vyhláškou NM

(synonymum: č.225/2008 Sb. v pevné formě

E 436 Polysorbate 60) aromata kromě tekutých kouřových aromat 10 000

Polyoxyethylen- a látek na bázi oleoresinů z koření***

sorbitantristearát potraviny obsahující tekutá kouřová aromata 1 000

(synonymum: a aromata na bázi oleoresinů z koření

Polysorbate 65)

jednotlivě nebo

v kombinaci

E 442 Amonné soli kakaové a čokoládové výrobky včetně náplní, 10 000

fostatidových cukrovinky na bázi těchto výrobků

kyselin(synonymum:

Emulgátor RM,

Emulgátor LM)

E 444 Acetát isobutyrát- nealkoholické ochucené zakalené nápoje 300

sacharosy ochucené alkoholické zakalené nápoje 300

s obsahem alkoholu nižším než 15 % V/V

E 445 Glycerolester nealkoholické ochucené zakalené nápoje 100

borovicové alkoholické zakalené nápoje s obsahem 100

pryskyřice alkoholu 15 % V/V a více

alkoholické zakalené nápoje s obsahem alkoholu 100

méně než 15 % V/V

ošetření povrchu citrusových plodů 50

E 459 Beta-cyklodextrin potraviny ve formě tablet a potahovaných NM

tablet

aromata zapouzdřená v těchto potravinových

skupinách:

- ochucené čaje a ochucené instantní práškové 500

nápoje

- ochucené snacky 1 000

v potravinách

určených k přímé

spotřebě nebo

připravovaných

podle návodu

výrobce

E 468 Zesíťovaná sodná sůl doplňky stravy v pevné formě stanovené 30 000

karboxy- vyhláškou č. 225/2008 Sb. v pevné formě

methylcelulosy

E 473 Estery sacharosy konzervovaný výluh z kávy 1 000

s mastnými tepelně opracované masné výrobky 5 000

kyselinami v přepočtu na tuk

(z jedlých tuků) roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté 10 000

(synonymum: emulgované tuky pro pekařské účely

E 474 Cukroestery) jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky 10 000

Cukroglyceridy práškové náhrady mléka do teplých nápojů 20 000

jednotlivě nebo mražené krémy, zmrzliny 5 000

v kombinaci cukrovinky 5 000

deserty 5 000

studené omáčky 10 000

polévky a vývary 2 000

čerstvé ovoce (k ošetření povrchu) NM

alkoholické nápoje (kromě piva a vína) 5 000

práškové směsi pro přípravu teplých nápojů 10 000

nápoje na bázi mléka 5 000

potraviny pro zvláštní lékařské účely 5 000

stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb.

doplňky stravy v pevné formě stanovené NM

vyhláškou č. 225/2008 Sb. v pevné formě

žvýkačky 10 000

nealkoholické nápoje na bázi anýzu 5 000

nealkoholické nápoje na bázi kokosu a mandlí 5 000

nemléčné náhrady smetany a mléka 5 000

trvanlivá smetana a trvanlivá smetana 5 000

se sníženým obsahem tuku

E 475 Estery polyglycerolu jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky 10 000

s mastnými emulzní likéry 5 000

kyselinami výrobky z vajec 1 000

(z jedlých tuků) práškové náhrady mléka do teplých nápojů 500

žvýkačky 5 000

emulgované tuky 5 000

nemléčné náhrady mléka a smetany 5 000

cukrovinky 2 000

deserty 2 000

potraviny pro zvláštní lékařské účely 5 000

stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb.

doplňky stravy v pevné formě stanovené vyhláškou NM

č. 225/2008 Sb. v pevné formě

obilné snídaně typu „Granola“ 10 000

E 476 Polyglycerol- mlékárenské máslo, roztíratelné, směsné 4 000

polyricin-oleát roztíratelné a tekuté emulgované tuky s obsahem

tuku nejvýše 41 % podobné roztíratelné výrobky

s obsahem tuku méně než 10 %

dresingy 4 000

čokoláda, čokoládové bonbony a cukrovinky na 5 000

bázi čokolády nebo kakaa

E 477 Estery propan-1,2- jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky 5 000

diolu s mastnými emulgované tuky pro pekařské účely 10 000

kyselinami nemléčné náhrady mléka a smetany 5 000

(z jedlých tuků) práškové náhrady mléka do teplých nápojů 1 000

mražené krémy, zmrzliny 3 000

cukrovinky 5 000

deserty s výjimkou mražených krému a zmrzlin 5 000

přípravky nahrazující smetanu ke šlehání 30 000

potraviny pro zvláštní lékařské účely 1 000

stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb.

E 479 b Směsný produkt roztíratelné, směsné roztíratelné 5 000

interakce tepelně a tekuté emulgované tuky pro smažení

oxidovaného sojového

oleje s mono-

a diglyceridy

mastných kyselin

z jedlých tuků

E 481 Stearoyl-2-laktylát jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky 5 000

sodný předvařená rýže 4 000

E 482 Stearoyl-2-laktylát obilné snídaně 5 000

vápenatý emulzní likéry 8 000

jednotlivě nebo snacky na bázi obilovin 2 000

v kombinaci žvýkačky 2 000

roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté 10 000

emulgované tuky

deserty 5 000

cukrovinky 5 000

práškové náhrady mléka do teplých nápojů 3 000

snacky na bázi obilovin a brambor 5 000

masové konzervy z mletého a mělněného masa 4 000

práškové směsi pro přípravu teplých nápojů 2 000

potraviny pro zvláštní lékařské účely 2 000

stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb.

chléb (kromě druhů uvedených v části 2) 3 000

alkoholické nápoje s obsahem alkoholu méně 8 000

než 15 % (V/V)

„Mostarda di frutta“ 2 000

E 483 Stearyltartarát pečivo (kromě druhů uvedených v příloze č. 6) 4 000

deserty 5 000

E 491 Sorbitanmonostearát jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky 10 000

E 492 Sorbitantristearát sladké dezertní omáčky (toppingy) a polevy pro 5 000

E 493 Sorbitanmonolaurát jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky

E 494 Sorbitanmonooleát rosoly (pouze E 493) 25

E 495 Sorbitanmonopalmitát roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté 10 000

(jednotlivě nebo emulgované tuky

v kombinaci) nemléčné náhrady mléka a smetany 5 000

práškové náhrady mléka do teplých nápojů 5 000

tekuté koncentráty z čaje, tekuté koncentráty 500

výluhů z ovoce a z bylin

mražené krémy, zmrzliny 500

deserty s výjimkou mražených krémů a zmrzlin 5 000

cukrovinky na bázi cukru 5 000

čokoláda a cukrovinky na bázi čokolády 10 000

a kakaa (pouze E 492)

emulgované studené omáčky 5 000

droždí NM

žvýkačky 5 000

potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené 5 000

vyhláškou č. 54/2004 Sb.

doplňky stravy v pevné formě stanovené vyhláškou NM

č. 225/2008 Sb. v pevné formě

E 512 Chlorid cínatý konzervovaný bílý chřest v plechovkách 25

a sklenicích jako cín

E 520 Síran hlinitý vaječný bílek 30

E 521 Síran sodno-hlinitý proslazené, v cukru obalené nebo 200

E 522 Síran draselno- glazované ovoce a zelenina jako hliník

E 523 hlinitý

Síran amonno-hlinitý

jednotlivě nebo

v kombinaci

E 535 Hexakyanoželeznatan sůl a náhrady soli 20

sodnýjako ferrokyanid

(synonymum: draselný

ferrokyanid sodný)

E 536 Hexakyanoželeznatan

draselný (synonymum:

ferrokyanid

draselný)

E 538 Hexakyanoželeznatan

vápenatý

(synonymum:

ferrokyanid

vápenatý)

jednotlivě nebo

v kombinaci

E 541 Hydrogenfosforečnan jemné pečivo (pouze „scones“ a piškotové 1 000

sodnohlinitý pečivo) jako hliník

E 551 Oxid křemičitý aromata (pouze E 551) 50 000

E 552 Křemičitan vápenatý rýže (pouze E 553 b) NM

E 533 a Křemičitany suché práškovité potraviny (včetně cukrů) 10 000

hořečnaté jedlá sůl a náhrady soli 10 000

(i) křemičitan plátkované nebo strouhané tvrdé, polotvrdé 10 000

hořečnatý a tavené sýry

(ii) trisilikát plátkované nebo strouhané náhrady sýra a náhrady 10 000

hořečnatý (prostý taveného sýra

azbestu) žvýkačky (pouze E 553 b) NM

E 553 b Talek (prostý drobné masné výrobky (pouze E 553 b NM

azbestu) (synonymum: a pouze k ošetření povrchu)

Mastek) koření 30 000

E 554 Křemičitan cukrovinky kromě čokolády (pouze k ošetření povrchu) NM

sodnohlinitý výrobky pro vymazání pečicích plechů tukem 30 000

E 555 Křemičitan tabletované potraviny NM

draselnohlinitý doplňky stravy v pevné formě stanovené vyhláškou NM

E 556 Křemičitan č. 225/2008 Sb. v pevné formě

vápenatohlinitý

E 559 Křemičitan hlinitý

(synonymum: Kaolin)

E 579 Glukonát železnatý olivy ztmavlé oxidací 150

jako železo

E 585 Mléčnan železnatý olivy ztmavlé oxidací 150

jako železo

E 620 Kyselina glutamová potraviny obecně 10 000

E 621 Glutamát sodný (kromě nápojů a potravin uvedených jako kyselina

E 622 Glutamát draselný v § 4 odst. 5, potravin pro zvláštní glutamová

E 623 Glutamát vápenatý kojeneckou a dětskou výživu a potravin

E 624 Glutamát amonný uvedených v příloze č. 3)

E 625 Glutamát hořečnatý kořenící a ochucovací přípravky NM

jednotlivě nebo

v kombinaci

E 626 Kyselina guanylová potraviny obecně 500

E 627 Guanylát sodný (kromě potravin uvedených v části 1 jako kyselina

E 628 Guanylát draselný oddíle C odstavci 3, části 2 a 3) guanylová

E 629 Guanylát vápenatý kořenící a ochucovací přípravky NM

E 630 Kyselina inosinová

E 631 Inosinát sodný

E 632 Inosinát draselný

E 633 Inosinát vápenatý

E 634 Vápenaté soli 5'-

ribonukleotidů

E 635 Sodné soli 5'-

ribonukleotidů

jednotlivě nebo

v kombinaci

E 650 Octan zinečnatý žvýkačky 1 000

E 900 Dimethylpolysiloxan džemy, rosoly, marmelády a podobné výrobky 10

z ovoce, zahuštěné zeleninové protlaky včetně

těchto výrobků se sníženou energetickou hodnotou

polévky a vývary 10

tuky a oleje pro smažení 10

cukrovinky (kromě čokolády) 10

nealkoholické ochucené nápoje 10

a nápojové koncentráty k jejich přípravě

ananasová šťáva 10

sterilované ovoce a zelenina 10

směs k přípravě šlehaného těsta a k obalování 10

potravin před smažením

žvýkačky 100

aromata 10

cidr kromě „cidre bouché“ 10

„Sod ...Saft“ 10

E 901 Včelí vosk bílý cukrovinky (pouze k leštění povrchu) NM

a žlutý čokoláda a drobné jemné a trvanlivé pečivo NM

E 902 Kandelilový vosk s čokoládovou polevou (pouze k leštění povrchu)

E 904 Šelak snacky (pouze k leštění povrchu) NM

ořechová jádra (pouze k leštění povrchu) NM

zrnková káva (pouze k leštění povrchu) NM

čerstvé ovoce (skupina citrusových plodů, melouny, NM

jablka, hrušky, broskve, ananasy) (pouze

k ošetření povrchu)

aromata pro nealkoholické ochucené nápoje

(pouze u E 901)

doplňky stravy v pevné formě stanovené vyhláškou NM

č. 225/2008 Sb. v pevné formě

balené oplatky ke zmrzlině (pouze u E 901 NM

a pouze k leštění povrchu)

E 903 Karnaubský vosk vařená vejce ve skořápce (k ošetření povrchu) NM

leštící látka pouze pro:

- cukrovinky (včetně čokolády) 500

1 200

(jen pro žvýkačky)

- drobné jemné a trvanlivé pečivo 200

s čokoládovou polevou

- snacky 200

- ořechová jádra 200

- zrnková káva 200

- doplňky stravy 200

- čerstvé citrusové ovoce, melouny,jablka, 200

hrušky, broskve, ananasy (pouze k ošetření povrchu)

E 905 Mikrokrystalický leštící látka pouze pro 500

vosk - cukrovinky (včetně čokolády) 1 200

(jen pro žvýkačky)

- drobné jemné a trvanlivé pečivo 200

s čokoládovou polevou

- snacky 200

E 912 Estery montanových - ořechová jádra 200

kyselin - zrnková káva 200

E 914 Oxidovaný

polyetylénový vosk

E 927 b Močovina (synonymum: - doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008Sb. 200

Carbamid)

E 943 a Butan - čerstvé citrusové ovoce, melouny, jablka, 200

E 943 b Isobutan hrušky, broskve, ananasy (pouze k ošetření povrchu)

E 944 Propan emulgované spreje na bázi vody NM

E 950 Acesulfam K žvýkačky (pouze pro zvýraznění chuti)** 800

E 951 Aspartam žvýkačky (pouze pro zvýraznění chuti)** 2 500

E 957 Thaumatin žvýkačky (pouze pro zvýraznění chuti)** 10

ochucené nealkoholické nápoje na bázi vody 0,5

(pouze pro zvýraznění chuti)

deserty na bázi mléka nebo bez mléka 5

(pouze pro zvýraznění chuti)

E 959 Neohesperidin DC žvýkačky(pouze pro zvýraznění chuti)** 150

margariny a směsné emulgované tuky 5

(pouze pro zvýraznění chuti)

masné výrobky (pouze pro zvýraznění chuti) 5

ovocné rosoly (pouze pro zvýraznění chuti) 5

výrobky z rostlinných bílkovin 5

(pouze pro zvýraznění chuti)

E961 Neotam ochucené nápoje na bázi vody se sníženou 2

sníženou energetickou hodnotou nebo bez

přidaného cukru (látka zvýrazňující chuť)

mléčné nápoje a nápoje na bázi mléka nebo 2

ovocné šťávy se sníženou energetickou hodnotou

a bez přidaného cukru (látka zvýrazňující chuť)

snacky v podobě ochucených balených suchých 2

výrobků na bázi škrobu a ořechů s polevou

(látka zvýrazňující chuť)

cukrovinky na bázi škrobu se sníženou energetickou 3

hodnotou nebo bez přidaného cukru

(látka zvýrazňující chuť)

cukrovinky pro osvěžení dechu bez přidaného cukru 3

(látka zvýrazňující chuť)

pastilky pro osvěžení dechu s výraznou příchutí 3

bez přidaného cukru (látka zvýrazňující chuť)

žvýkačky s přidaným cukrem (látka zvýrazňující chuť) 3

džemy, rosoly a marmelády se sníženou energetickou 2

hodnotou (látka zvýrazňující chuť)

omáčky (látka zvýrazňující chuť) 2

doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. 2

v tekuté formě (látka zvýrazňující chuť)

doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. 2

v pevné formě (látka zvýrazňující chuť)

doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. 2

na bázi vitamínů nebo minerálních látek

a dodávané ve formě sirupu nebo žvýkacích tablet

(látka zvýrazňující chuť)

E 999 Extrakt z kvilaje ochucené nealkoholické nápoje 200

na bázi vody jako bezvodý

extrakt

cidr kromě „cidre bouché“ 200

jako bezvodý

extrakt

E 1201 Polyvinylpyrrolidon doplňky stravy stanovené vyhláškou NM

E 1202 Polyvinylpoly- č. 225/2008 Sb. ve formě tablet a potahovaných

pyrrolidon tablet

E 1204 Pullulan doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. NM

ve formě tablet a potahovaných tablet

mikrocukrovinky na osvěžení dechu ve formě plátků NM

E 1452 Škrobový oktenyl- vitaminové přípravky stanovené vyhláškou 35 000

sukcinát hlinitý č. 225/2008 Sb. ve formě tobolek v doplňcích

(SAOS) stravy

E 1505 Triethylcitrát sušený vaječný bílek NM

doplňky stravy stanovené vyhláškou 3 500

č. 225/2008 Sb. ve formě tobolek a tablet

E 1518 Trioctan glycerinu žvýkačky NM

(triacetin)

E 907 Hydrogenovaný poly- leštící látka pouze pro

1-decen - cukrovinky 2 000

- sušené ovoce 2 000

E 1505 Triethylcitrát aromata 3 000

E 1517 Glyceryl-diacetátze všech zdrojů

E 1518 (diacetin) v potravinách

E 1520 Glyceryl-triacetáturčených k přímé

(triacetin) spotřebě nebo

Propandiolk přípravě podle

(propylenglykol)návodu výrobce,

jednotlivě nebo

v kombinaci

E 1519 Benzylalkohol aromata pro

- likéry, aromatizovaná vína, nápoje na bázi 100

aromatizovaného vína a míchané nápoje

obsahující aromatizované víno

- cukrovinky včetně čokolády a jemné 250

trvanlivé pečivoze všech zdrojů

v potravinách

určených k přímé

spotřebě nebo

k přípravě podle

návodu výrobce

E 1520 Propandiol nápoje 1 000

(propylenglykol)

E1521 Polyethylenglykol doplňky stravy stanovené vyhláškou 10 000

č. 225/2008 Sb. ve formě tablet a tobolek

----------------------------- -------------------------------------------------------------------

Poznámka:



# Nejvyšší povolené množství.

## Nezbytné množství.



* Tyto látky nelze použít pro výrobu dehydratovaných potravin určených k rehydrataci při spotřebě.

** Při použití přídatných látek E 950, E 951, E 957 a E 959 k výrobě žvýkaček v kombinaci musí

být množství každé z látek úměrně sníženo tak, aby jejich celkové množství nepřekročilo

nejvyšší povolené množství.

*** Oleoresiny z koření jsou definovány jako směs těkavého oleje a pryskyřičnatých látek

vyextrahovaných z koření po odpaření extrakčního rozpouštědla.





Příloha 3



Seznam potravin nebo skupin potravin, při jejichž výrobě lze použít

pouze některé přídatné látky

----------------------------------------------------------- --------------------------------

Potravina nebo Číslo E Přídatná látka NPM mg.l-1

skupina resp. mg.kg-1

potravin

----------------------------------------------------------- --------------------------------

Kakaový prášek, E 170 uhličitan vápenatý 70 000 v sušině bez tuku

čokoláda E 322 lecitiny NM

a výrobky E 330 kyselina citrónová 5 000

z čokolády * E 334 kyselina vinná 5 000

E 414 arabská guma (jen k leštění NM

povrchu)

E 422 glycerol NM

E 440 pektiny (jen k leštění NM

povrchu)

E 471 mono- a diglyceridy mastných NM

kyselin

E 472c estery mono- a diglyceridů NM

mastných kyselin s kyselinou

citrónovou

E 500 uhličitany sodné 70 000 v sušině bez tuku

vyjádřeno jako uhličitany draselné

E 501 uhličitany draselné 70 000 v sušině bez tuku

vyjádřeno jako uhličitany draselné

E 503 uhličitany amonné 70 000 v sušině bez tuku

vyjádřeno jako uhličitany draselné

E 504 uhličitany hořečnaté 70 000 v sušině bez tuku

vyjádřeno jako uhličitany draselné

E 524 hydroxid sodný 70 000 v sušině bez tuku

vyjádřeno jako uhličitany draselné

E 525 hydroxid draselný 70 000 v sušině bez tuku

vyjádřeno jako uhličitany draselné

E 526 hydroxid vápenatý 70 000 v sušině bez tuku

vyjádřeno jako uhličitany draselné

E 527 hydroxid amonný 70 000 v sušině bez tuku

vyjádřeno jako uhličitany draselné

E 528 hydroxid hořečnatý 70 000 v sušině bez tuku

vyjádřeno jako uhličitany draselné

E 530 oxid hořečnatý 70 000 v sušině bez tuku

vyjádřeno jako uhličitany draselné



Ovocné E 300 kyselina askorbová NM

a zeleninové

šťávy, nektary



Ovocné E 330 kyselina citrónová 3 000

a zeleninové

šťávy



Ananasová šťáva E 296 kyselina jablečná 3 000



Hroznová šťáva E 170 uhličitan vápenatý NM

E 336 vinany draselné NM



Šťávy a nektary E 440 pektiny 3 000

z ananasu

a mučenky



Ovocné nektary E 270 kyselina mléčná 5 000

E 330 kyselina citrónová 5 000



Výběrové E 270 kyselina mléčná NM

(extra) džemy E 296 kyselina jablečná NM

a výběrové E 300 kyselina askorbová NM

(extra) rosoly E 327 mléčnan vápenatý NM

E 330 kyselina citrónová NM

E 331 citrát sodný NM

E 333 citrát vápenatý NM

E 334 kyselina vinná NM

E 335 vinan sodný NM

E 350 jablečnan sodný NM

E 440 pektiny NM

E 471 mono- a diglyceridy mastných NM

kyselin



Džemy, rosoly, E 270 kyselina mléčná NM

marmelády E 296 kyselina jablečná NM

a podobné E 300 kyselina askorbová NM

výrobky z ovoce E 327 mléčnan vápenatý NM

včetně těchto E 330 kyselina citrónová NM

výrobků se E 331 citrát sodný NM

sníženým E 333 citrát vápenatý NM

obsahem energie E 334 kyselina vinná NM

E 335 vinan sodný NM

E 350 jablečnan sodný NM

E 400 kyselina alginová 10 000

jednotlivě nebov kombinaci

E 401 alginát sodný 10 000

jednotlivě nebov kombinaci

E 402 alginát draselný 10 000

jednotlivě nebov kombinaci

E 403 alginát amonný 10 000

jednotlivě nebov kombinaci

E 404 alginát vápenatý 10 000

jednotlivě nebov kombinaci

E 406 agar 10 000

jednotlivě nebov kombinaci

E 407 karagenan 10 000

jednotlivě nebov kombinaci

E 410 karubin 10 000

jednotlivě nebov kombinaci

E 412 guma guar 10 000

jednotlivě nebov kombinaci

E 415 xanthan 10 000

jednotlivě nebov kombinaci

E 418 guma gellan 10 000

jednotlivě nebov kombinaci

E 440 pektiny NM

E 471 mono- a diglyceridy mastných NM

kyselin

E 509 chlorid vápenatý NM

E 524 hydroxid sodný NM



Zahuštěné mléko E 300 kyselina askorbová NM

E 301 askorbát sodný NM

E 304 estery kyseliny askorbové NM

s mastnými kyselinami

E 322 lecitiny NM

E 331 citrát sodný NM

E 332 citrát draselný NM

E 407 karagenan NM

E 500(ii) hydrogenuhličitan sodný NM

E 501(ii) hydrogenuhličitan draselný NM

E 509 chlorid vápenatý NM



Smetana E 401 alginát sodný NM

neochucená E 402 alginát draselný NM

tepelně E 407 karagenan NM

ošetřená E 466 karboxymethylcelulosa NM

E 471 mono- a diglyceridy mastných NM

kyselin



Mlékárenské E 500 uhličitany sodné NM

máslo se

smetanovým

zákysem



Sýr zrající E 170 uhličitan vápenatý NM

E 500ii hydrogenuhličitan sodný NM

jen pro sýry z kyselého mléka

E 504 uhličitany hořečnaté NM

E 509 chlorid vápenatý NM

E 575 gluko-delta-lakton NM



Sýr zrající E 170 uhličitan vápenatý NM

plátkovaný, E 504 uhličitany hořečnaté NM

strouhaný E 509 chlorid vápenatý NM

E 575 glukono-delta-lakton NM

E 460 celulosa NM



Sýr přírodní E 260 kyselina octová NM

bílý, pařený, E 270 kyselina mléčná NM

např. typu E 330 kyselina citrónová NM

„Mozzarella“ E 575 glukono-delta-lakton NM

a sýr E 460ii prášková celulosa NM

syrovátkový jen pro strouhaný

a plátkový sýr



Předvařená rýže E 471 mono- a diglyceridy mastných NM

kyselin

E 472a estery mono- a diglyceridů NM

mastných kyselin

s kyselinou octovou



Neemulgované E 304 estery kyseliny askorbové NM

oleje s mastnými kyselinami

a tuky E 306 přírodní extrakt s obsahem NM

živočišného tokoferolů

nebo E 307 alfa-tokoferol NM

rostlinného E 308 gamma-tokoferol NM

původu E 309 delta-tokoferol NM

a olivových E 322 lecitin 30 000

olejů (kromě E 330 kyselina citrónová NM

panenských E 331 citráty sodné NM

olejů) E 332 citráty draselné NM

E 333 citráty vápenaté NM

E 471 mono- a diglyceridy mastných 10 000

kyselin



Neemulgované E 270 kyselina mléčná NM

oleje E 300 kyselina askorbová NM

a tuky E 304 estery kyseliny askorbové NM

živočišného s mastnými kyselinami

nebo E 306 přírodní extrakt s obsahem NM

rostlinného tokoferolů

původu (kromě E 307 alfa-tokoferol NM

panenských E 308 gamma-tokoferol NM

olejů E 309 delta-tokoferol NM

a olivových E 322 lecitin 30 000

olejů) E 330 kyselina citrónová NM

speciálně E 331 citráty sodné NM

určené k vaření E 332 citráty draselné NM

a/nebo smažení E 333 citráty vápenaté NM

a pro přípravu E 471 mono- a diglyceridy mastných 10 000

omáček kyselin

E 472c estery mono- a diglyceridů NM

mastných kyselin

s kyselinou citrónovou



Rafinovaný E 307 alfa-tokoferol 200

olivový olej



Zmrazené E 296 kyselina jablečná NM

a nezpracované jen pro loupané brambory

ovoce E 300 kyselina askorbová NM

a zelenina; E 301 askorbát sodný NM

balené, E 302 askorbát vápenatý NM

chlazené E 330 kyselina citrónová NM

nezpracované E 331 citráty sodné NM

ovoce E 332 citráty draselné NM

a chlazená E 333 citráty vápenaté NM

nezpracovaná E 440 pektiny NM

zelenina neplatí pro jablečné kompoty

určená ke E 509 chlorid vápenatý

spotřebě

a balené

nezpracované

a loupané

brambory,

ovocné kompoty,

čerstvé ryby,

korýši

a měkkýši,

včetně

zmrazených



Sterilované E 260 kyselina octová NM

ovoce E 261 octan draselný NM

a zelenina ve E 262 octan sodný NM

sklenicích E 263 octan vápenatý NM

a plechovkách E 270 kyselina mléčná NM

E 296 kyselina jablečná NM

E 300 kyselina askorbová NM

E 301 askorbát sodný NM

E 302 askorbát vápenatý NM

E 325 mléčnan sodný NM

E 326 mléčnan draselný NM

E 327 mléčnan vápenatý NM

E 330 kyselina citrónová NM

E 331 citráty sodné NM

E 332 citráty draselné NM

E 333 citráty vápenaté NM

E 334 kyselina vinná NM

E 335 vinany sodné NM

E 336 vinany draselné NM

E 337 vinan sodno-draselný NM

E 509 chlorid vápenatý NM

E 575 glukano-delta-lakton NM





Balené E 261 octan draselný NM

polotovary E 262(i) octan sodný NM

z čerstvě E 262(ii) hydrogenoctan sodný NM

mletého masa E 300 kyselina askorbová NM

E 301 askorbát sodný NM

E 302 askorbát vápenatý NM

E 325 mléčnan sodný NM

E 326 mléčnan draselný NM

E 330 kyselina citrónová NM

E 331 citráty sodné NM

E 332 citráty draselné NM

E 333 citráty vápenaté NM



Vaječné obsahy E 270 kyselina mléčná NM

E 325 mléčnan sodný NM

E 326 mléčnan draselný NM

E 327 mléčnan vápenatý NM





Chléb E 260 kyselina octová NM

připravený E 261 octan draselný NM

pouze E 262 octan sodný NM

z pšeničné E 263 octan vápenatý NM

mouky, vody, E 270 kyselina mléčná NM

droždí nebo E 300 kyselina askorbová NM

kvásku a soli E 301 askorbát sodný NM

E 302 askorbát vápenatý NM



E 304 estery kyseliny askorbové NM

s mastnými kyselinami

E 322 lecitiny NM

E 325 mléčnan sodný NM

E 326 mléčnan draselný NM

E 327 mléčnan vápenatý NM

E 471 mono- a diglyceridy mastných NM

kyselin

E 472a estery mono- a diglyceridů NM

mastných kyselin s kyselinou

octovou

E 472d estery mono- a mastných NM

kyselin s kyselinou vinnou

E 472e estery mono- a diglyceridů NM

s kyselinou mono-

a diacetyl vinnou

E 472f estery mono- a diglyceridů NM

s kyselinou octovou

a vinnou



Nesušené E 270 kyselina mléčná NM

(čerstvé)

těstoviny

E 300 kyselina askorbová NM

E 301 askorbát sodný NM

E 322 lecitiny NM

E 330 kyselina citrónová NM

E 334 kyselina vinná NM

E 471 mono- a diglyceridy mastných NM

kyselin

E 575 glukono-delta-lakton NM



Pivo E 270 kyselina mléčná NM

E 300 kyselina askorbová NM

E 301 askorbát sodný NM

E 330 kyselina citrónová NM

E 414 arabská guma NM



„Pain courant E 260 kyselina octová NM

francais; E 261 octan draselný NM

Friss E 262 octan sodný NM

búzakenyér, E 263 octan vápenatý NM

fehér és E 270 kyselina mléčná NM

felbarna E 300 kyselina askorbová NM

kenyerek“ E 301 askorbát sodný NM

E 302 askorbát vápenatý NM

E 304 estery kyseliny askorbové NM

s mastnými kyselinami

E 322 lecitiny NM

E 325 mléčnan sodný NM

E 326 mléčnan draselný NM

E 327 mléčnan vápenatý NM

E 471 mono- a diglyceridy mastných NM

kyselin



„Foie gras, E 300 kyselina askorbová NM

foie gras E 301 askorbát sodný NM

entier,

blocs de foi

gras; Libamáj,

libamáj

egészben,

libamáj

tömbben“



„Gehakt“ E 300 kyselina askorbová NM

E 301 askorbát sodný NM

E 302 askorbát vápenatý NM

E 330 kyselina citrónová NM

E 331 citráty sodné NM

E 332 citráty draselné NM

E 333 citráty vápenaté NM



„Olomoucké E 170 uhličitan vápenatý NM

tvarůžky“ E 500 uhličitany sodné NM



UHT kozí mléko E 331 citráty sodné 4 000



Kaštany jedlé E 410 karubin NM

v nálevu E 412 Guarová guma NM

E 415 xanthan NM





Neochucené E 406 agar NM

kysané E 407 karagenen NM

smetanové E 410 karubin NM

výrobky E 412 guma guar NM

s živou E 415 xanthan NM

kulturou E 440 pektiny NM

a náhražky E 460 celulosa NM

o obsahu E 466 karboxymethylcelulosa NM

tuku nižším E 471 mono- a diglyceridy mastných kyselin NM

než 20% E 1404 oxidovaný škrob NM

E 1410 fosfát škrobu NM

E 1412 zesíťovaný fosfát škrobu NM

E 1413 fosfát zesíťovaného fosfátu škrobu NM

E 1414 acetylovaný zesíťovaný fosfát škrobu NM

E 1420 acetylovaný škrob NM

E 1422 acetylovaný zesíťovaný adipát škrobu NM

E 1440 hydroxypropylether škrobu NM

E 1442 hydroxypropylether zesíťovaného fosfátu škrobu NM

E 1450 sodná sůl oktenylsukcinátu škrobu NM

E 1451 acetylovaný oxidovaný škrob NM



------------------------------------------------------------------- -------------------

* Na kakaové a čokoládové výrobky se sníženým obsahem energie

nebo bez přidaného cukru se tabulka č. 1 přílohy

č. 3 nevztahuje





Příloha 4



Seznam barviv povolených při výrobě potravin nebo skupiny potravin a

podmínky jejich použití

Tabulka č. 1



Seznam barviv povolených při výrobě potravin

----------------------------------------------------------------------- -----------------

Číslo E Barvivo číslo C.I.**

----------------------------------------------------------------------- -----------------

E 100 Kurkumin 75300

E 101 (i) Riboflavin

(ii) Riboflavin-5'-fosforečnan

E 102 Tartrazin 19140

E 104 Chinolinová žluť 47005

E 110 Žluť SY (synonyma Gelborange S, Sunset Yellow 15985

FCF)

E 120 Košenila, kys. karmínová, karmíny 75470

E 122 Azorubin (synonymum Carmoisin) 14720

E 123 Amarant (synonymum Viktoriarubín O) 16185

E 124 Ponceau 4R (synonymum Košenilová červeň A) 16255

E 127 Erythrosin 45430

E 129 Červeň Allura AC 16035

E 131 Patentní modř V 42051

E 132 Indigotin (synonymum Indigocarmine) 73015

E 133 Brilantní modř (synonymum Brilliant blue FCF) 42090

E 140 Chlorofyly a chlorofyliny

(i) Chlorofyly 75810

(ii) Chlorofyliny 75815

E 141 Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů 75815

(i) Cu komplexy chlorofylů

(ii) Cu komplexy chlorofylinů

E 142 Zeleň S 44090

E 150 a Karamel*

E 150 b Kaustický sulfitový karamel

E 150 c Amoniakový karamel

E 150 d Amoniak - sulfitový karamel

E 151 Čerň BN (synonymum Brilliant black BN) 28440

E 153 Medicinální uhlí (z rostlinné suroviny)

E 154 Hněď FK

E 155 Hněď HT 20285

E 160 a Karoteny

(i) směs karotenů 75130

(ii) Beta-karoten 40800

E 160 b Annato, bixin, norbixin 75120

E 160 c Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin

E 160 d Lykopen 75125

E 160 e Beta-apo-8'-karotenal 40820

E 160 f Ethylester kyseliny beta-apo-8'karotenové 40825

E 161 b Lutein

E 161 g Kanthaxanthin

E 162 Betalainová červeň, betanin (včetně extraktů

z červené řepy)

E 163 Anthokyany (získané fyzikálními postupy

z ovoce

a zeleniny)

E 170 Uhličitan vápenatý 77220

E 171 Oxid titaničitý (synonymum Titanová běloba) 77891

E 172 Oxidy a hydroxidy železa 77491

77492

77499

E 173 Hliník (v podobě pigmentu)

E 174 Stříbro (v podobě pigmentu)

E 175 Zlato (v podobě pigmentu)

E 180 Litholrubin BK

----------------------------------------------------------------------- -----------------

Poznámka:

* Termín karamel se vztahuje na výrobky více či méně

intenzivní hnědé barvy, které jsou určeny k barvení

potravin.

** Identifikační číslo Colour Indexu (C.I.) zaručuje

identitu barviva při používání názvů v cizích jazycích. Jako

čísla C.I. jsou v tabulce uvedena čísla z publikace Colour

Index, 3 r. d. Ed., 1982, Vol 1 - 7, 1315 a z dodatků 37 -

40 (125), 41 - 44 (127 - 50), 45 - 48 (130), 49 - 52 (132 -

50), 53 - 56 (135).



Tabulka č. 2



Seznam potravin nebo skupin potravin, při jejichž výrobě lze

použít pouze některá barviva

------------------------------------------------- -----------------------------------------------

Potravina nebo skupina potravin Číslo E Barvivo NPM mg.l-1

resp. mg.kg-1

------------------------------------------------- -----------------------------------------------

Chléb vícezrnný, celozrnný, E 150 a Karamel NM

speciální, sladový E 150 b Kaustický sulfitový NM

karamel

E 150 c Amoniakový karamel NM

E 150 d Amoniak - sulfitový NM

karamel



Pivo E 150 a Karamel NM



Cidre bouche

E 150 b Kaustický sulfitový NM

karamel

E 150 c Amoniakový karamel NM

E 150 d Amoniak - sulfitový NM

karamel



Máslo (včetně másla E 160 a Karoteny NM

se sníženým obsahem tuku

a máselný koncentrát)

Margaríny, margaríny s nízkým E 100 Kurkumin NM

obsahem tuku (minariny), směsné E 160 a Karoteny NM

roztíratelné a emulgované tuky, E 106 b Annato, bixin, norbixin 10

ztužené a pokrmové tuky (bezvodé

tuky)



Neochucené sýry tavené E 160 a Karoteny NM

a sýry zrající (barvy oranžové, E 160 b Annato, bixin, norbixin 15

žluté a bílé perleti) E 160 c Paprikový extrakt NM



Ocet E 150 a Karamel NM

E 150 b Kaustický sulfitový NM

karamel

E 150 c Amoniakový karamel NM

E 150 d Amoniak - sulfitový NM

karamel



Whisky (whiskey), obilné destiláty E 150 a Karamel NM

(jiné než Korn nebo Kornbrand, E 150 b Kaustický sulfitový NM

nebo Eau de vie de seigle Margue karamel

nationale luxemburgeoise), vinný E 150 c Amoniakový karamel NM

destilát, rum, Brandy, vínovice, E 150 d Amoniak - sulfitový NM

Weinbrand, matoliny, matolinové karamel

lihoviny (jiné než Tsikoudia

a Tsipouro a Eau de vie de marc

Margue nationale luxemburgeoise),

Grappa invecchiata, Bagaceira

velha



Aromatizovaná vína hnědé barvy, E 150 a Karamel NM

nápoje na bázi aromatizovaných vín E 150 b Kaustický sulfitový NM

hnědé barvy (kromě nápoje Bitter karamel

Soda), likérová vína hnědé barvy, E 150 c Amoniakový karamel NM

medovina E 150 d

Amoniak - sulfitový NM

karamel



Zelenina nakládaná v octu, slaném E 101 (i) Riboflavin NM

nálevu, oleji (ii) Riboflavin-5'- NM

(kromě oliv) fosforečnan

E 140 chlorofyly, chlorofyliny NM

E 141 měďnaté komplexy NM

chlorofylů

a chlorofylinů

E 150 a Karamel NM



E 150 b Kaustický sulfitový NM

karamel

E 150 c Amoniakový karamel NM

E 150 d Amoniak - sulfitový NM

karamel

E 160 a Karoteny NM



E 162 Betalainová červeň NM

E 163 Anthokyany NM



Směsi z obilovin extrudované, E 150 c Amoniakový karamel NM

expandované E 160 a Karoteny NM

a nebo ochucené ovocným aromatem E 160 b Annato, bixin, norbixin 25

(breakfast cereals) E 160 c Paprikový extrakt NM



Směsi z obilovin ochucené ovocným E 120 Košenila, kys. karmínová, 200

aromatem (breakfast cereals) karmínyjednotlivě nebo

v kombinaci

E 162 Betalainová červeň

E 163 Anthokyany



Džemy, rosoly, marmelády E 100 Kurkumin NM

a podobné výrobky z ovoce včetně E 140 chlorofyly, chlorofyliny NM

těchto výrobků E 141 měďnaté komplexy NM

se sníženým obsahem energie chlorofylů

a chlorofylinů

E 150 a Karamel NM



E 150 b Kaustický sulfitový NM

karamel

E 150 c Amoniakový karamel NM

E 150 d Amoniak - sulfitový NM

karamel

E 160 a Karoteny NM



E 160 c Paprikový extrakt NM

E 162 Betalainová červeň NM

E 163 Anthokyany NM

E 104 Chinolinová žluť 100

jednotlivě nebo

v kombinaci

E 110 Žluť SY

E 120 Košenila, kys. karmínová,

karmíny

E 124 Ponceau 4R

E 142 Zeleň S

E 160 d Lykopen

E 161 b Lutein



Masné výrobky z nasoleného E 100 Kurkumin 20

(homogenizovaného) masa naraženého E 120 Košenila, kys. karmínová, 100

v přírodním střevě, umělém střevě karmíny

nebo E 150 a Karamel NM

v jiném obalu bez stanoveného

stupně tepelného opracování, E 150 b Kaustický sulfitový NM

paštiky, terrines. karamel

E 150 c Amoniakový karamel NM

E 150 d Amoniak - sulfitový NM

karamel

E 160 a Karoteny 20



E 160 c Paprikový extrakt 10

E 162 Betalainová červeň NM



Masné výrobky s minimálním obsahem E 129 Červeň Allura AC 25

obilné složky 6 % E 120 Košenila, kys. karmínová, 100

(breakfast sausages) Hamburgerové karmíny

maso E 150 a Karamel NM

s minimálním obsahem rostlinné či E 150 b Kaustický sulfitový NM

obilné složky 4 % karamel

E 150 c Amoniakový karamel NM

E 150 d Amoniak - sulfitový NM

karamel



Sušené granulované brambory E 100 Kurkumin NM

a bramborové vločky



Sterilovaný hrášek a drcený E 102 Tartrazin 100

sterilovaný hrášek (v konzervách) E 133 Brilantní modř FCF 20

E 142 Zeleň S 10



Sýr Sage Derby E 140 Chlorofyly, chlorofyliny NM

(typický anglický sýr) E 141 Měďnaté komplexy NM

chlorofylů

a chlorofylinů



Sýr Red Leicester E 160 b Annato, bixin a norbixin 50

(typický anglický sýr)



Sýr Mimolette E 160 b Annato, bixin a norbixin 35

(typický francouzský sýr)



Sýr Morbier E 153 Medicinální uhlí NM

(typický francouzský sýr)



Red marbled cheese (typický E 120 Košenila, kyselina 125

anglický sýr) karmínová, karmíny

E 163 Anthokyany NM



Americano (aperitiv) E 150 a Karamel NM

E 150 b Kaustický sulfitový NM

karamel

E 150 c Amoniakový karamel NM

E 150 d Amoniak - sulfitový NM

karamel

E 163 Anthokyany NM

E 100 Kurkumin 100

jednotlivě nebo

v kombinaci

E 101 (i) Riboflavin

(ii) Riboflavin-5-

fosforečnan

E 102 Tartrazin

E 104 Chinolinová žluť

E 120 Košenila, kyselina

karmínová, karmíny

E 122 Azorubín, Carmoisin

E 123 Amarant

E 124 Ponceau 4R



Bitter soda, aromatizovaná vína E 150 a Karamel NM

typu bitter

E 150 b Kaustický sulfitový NM

karamel

E 150 c Amoniakový karamel NM

E 150 d Amoniak - sulfitový NM

karamel

E 100 Kurkumin 100

jednotlivě nebo

v kombinaci

E 101 (i) Riboflavin

(ii) Riboflavin-5-

fosforečnan

E 102 Tartrazin

E 104 Chinolinová žluť

E 110 Žluť SY

Gelborange S

E 120 Košenila, kyselina

karmínová, karmíny

E 122 Azorubín, Carmoisin

E 123 Amarant

E 124 Ponceau 4R, Košenilová

červeň A

E 129 Červeň Allura AC



Luncheon meat E 129 Červeň Allura AC 25



Uzený masný výrobek Chorizo E 120 Košenila, kyselina 200

Salchichon karmínová, karmíny



E 124 Ponceau 4R, 250

Košenilová červeň A



Sobrasada (mallorská klobása) E 110 Žluť SY 135

E 124 Ponceau 4R, Košenilová 200

červeň A



Pasturmas (jedlý vnější povrch) E 100 Kurkumin NM

E 101 (i) Riboflavin NM

(ii) Riboflavin-5-

fosforečnan

E 120 Košenila, kyselina NM

karmínová, karmíny

-------------------------------------------------- ----------------------------------------



Tabulka č. 3



Seznam barviv povolených při výrobě některých potravin

nebo skupin potravin

---------------------------------- -------------------------------------------------------------

Číslo E Barvivo Potravina nebo skupina potravin NPM mg.l-1

resp. mg.kg-1

---------------------------------- -------------------------------------------------------------

E 123 Amarant aromatizovaná vína, alkoholické nápoje 30

rybí jikry a mlíčí 30

E 127 Erytrosin koktejlové a kandované třešně 200

třešně Bigareaux v cukerném nálevu 150

a koktejlech vč. smíšeného kompotu

s třešněmi Bigareaux

E 154 Hněď FK uzené ryby - kipry 20

E 161 g Kantaxanthin štrasburské párky 15

E 173 Hliník vnější povrch cukrovinek určených NM

k dekoraci cukrářských výrobků

E 174 Stříbro vnější povrch cukrovinek určených NM

k dekoraci cukrářských výrobků, dekorace

čokolády a čokoládových bonbonů, likéry

E 175 Zlato vnější povrch cukrovinek určených NM

k dekoraci cukrářských výrobků, dekorace

čokolády a čokoládových bonbonů, likéry

E 180 Litholrubin BK jedlé povrchové vrstvy sýrů NM

E 160 b Annato, bixin, margaríny, margaríny s nízkým obsahem tuku 10

norbixin (minariny), směsné roztíratelné

a emulgované tuky, ztužené a pokrmové tuky

(bezvodé tuky

jedlé ozdoby a jedlé povrchové vrstvy 20

jemné a trvanlivé pečivo, cukrářské 10

výrobky

mražené krémy, zmrzliny 20

alkoholizované nápoje včetně nápojů 10

s obsahem alkoholu nižším než 15 % obj.

sýry tavené a sýry zrající (barvy 15

oranžové, žluté a bílé perleti)

deserty* včetně ochucených mléčných 10

výrobků s výjimkou mražených krémů

snacky** neochucené, pikantní na bázi 20

brambor, obilovin, škrobu, extrudované či

expandované

ostatní snacky a snacky na bázi obalených 10

ořechových jader

uzené ryby 10

jedlé povrchové vrstvy sýrů, jedlá 20

klihovková (kolagenová střívka)

extrudované, expandované obilné snídaně, 25

bilné snídaně ochucené ovocným aromatem

sýr Red Leicester 50

(typický anglický sýr)

sýr Mimolette 35

(typický francouzský sýr)

---------------------------------- -------------------------------------------------------------

Poznámka:

* Pro účely této vyhlášky se deserty rozumí drobné

potravinářské výrobky sladké chuti určené ke konzumaci po

hlavním jídle (cukrářské výrobky, mražené krémy, pudinky

apod.).

** Pro účely této vyhlášky se snacky rozumí drobné

potravinářské výrobky obvykle

na bázi obilovin nebo brambor určené zejména ke konzumaci

mezi hlavními jídly (většinou slané chuti).





Tabulka č. 4



Seznam dalších barviv povolených při výrobě potravin nebo

skupin potravin

------------------------------------------------------------------

Číslo E Barvivo

------------------------------------------------------------------

E 101 (i) Riboflavin

(ii) Riboflavin-5'-fosforečnan

E 140 Chlorofyly a chlorofyliny

E 141 Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů

E 150 a Karamel

E 150 b Kaustický sulfitový karamel

E 150 c Amoniakový karamel

E 150 d Amoniak - sulfitový karamel

E 153 Medicinální uhlí

E 160 a Karoteny

E 160 c Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin

E 162 Betalainová červeň, betanin

E 163 Anthokyany

E 170 Uhličitan vápenatý

E 171 Oxid titaničitý

E 172 Oxidy a hydroxidy železa

------------------------------------------------------------------

Poznámka

Tato barviva mohou být použita v potravinách uvedených

v tabulce č. 6 přílohy č. 4 a v ostatních potravinách

neuvedených v § 6 odst. 3 ani v tabulce č. 2 přílohy č. 4

v nezbytném množství.



Tabulka č. 5



Seznam barviv, která lze použít při výrobě potravin nebo

skupiny potravin jednotlivě

nebo v kombinaci do nejvyššího povoleného množství uvedeného

v tabulce č. 6

-----------------------------------------------------------------

Číslo E Barvivo

-----------------------------------------------------------------

E 100 Kurkumin

E 102 Tartrazin

E 104 Chinolinová žluť

E 110 Žluť SY

E 120 Košenila, kyselina karmínová, karmíny

E 122 Azorubin

E 124 Ponceau 4R

E 129 Červeň Allura AC

E 131 Patentní modř V

E 132 Indigotin

E 133 Brilantní modř

E 142 Zeleň S

E 151 Čerň BN

E 155 Hněď HT

E 160 d Lykopen

E 160 e beta-apo-8'-karotenal

E 160 f Ethylester kyseliny beta-apo-8'-karotenové

E 161 b Lutein

-----------------------------------------------------------------

Poznámka:

Při použití v kombinaci se hodnota NPM týká celkového množství

použitých barviv. Pokud jsou do ochucených nealkoholických

nápojů, zmrzlin a mražených krémů, dezertů, jemného

a trvanlivého pečiva, cukrářských výrobků a cukrovinek

přidávána barviva E 110, E 122, E 124 a E 155 jednotlivě nebo

v kombinaci, nesmí obsah jednotlivého barviva být vyšší

než 50 mg.kg-1 nebo 50 mg.l-1. Zároveň celkový obsah barviv

nesmí překročit nejvyšší přípustné množství uvedené v tabulce

č. 6.



Tabulka č. 6



Seznam potravin nebo skupin potravin,

při jejichž výrobě lze použít barviva uvedená v tabulce č. 5

------------------------------------------------------------------------- --------------------

Potravina nebo skupina potravin NPM mg.l-1

resp. mg.kg-1

------------------------------------------------------------------------- --------------------

ochucené nealkoholické nápoje a koncentráty pro jejich přípravu, nápoje 100

v prášku

proslazené ovoce a zelenina, Mostarda di frutta 200

kompoty, ovoce červené barvy 200

cukrovinky 300

jedlé ozdoby a polevy na cukrářské výrobky 500

jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky 200

mražené krémy, zmrzliny 150

ochucené tavené sýry 100

deserty včetně ochucených mléčných výrobků 150

studené omáčky, kořenící směsi a přípravky (kari, tandoori), sterilovaná 500

a kořeněná zelenina v nálevu (pickles, piccalilli), chutney

hořčice 300

pasty z ryb a korýšů 100

předvařené jedlé části korýšů 250

náhražky lososa 500

surimi 500

rybí mlíčí a jikry 300

uzené ryby 100

snacky neochucené, pikantní na bázi brambor, obilovin, škrobu extrudované 200

či expandované

ostatní pikantní snacky a pikantní snacky na bázi 100

obalených ořechových jader

jedlý povrch sýrů NM

jedlá klihovková (kolagenová) střívka NM

potraviny pro zvláštní lékařské účely 50

potraviny určené ke snižování hmotnosti 50

tekuté doplňky stravy a potraviny pro sportovce 100

pevné doplňky stravy a potraviny pro sportovce 300

dehydratované výrobky (polévky) 50

analogy masa a rybího masa na bázi rostlinných bílkovin 100

alkoholické nápoje kromě alkoholických nápojů uvedených 200

v tab. 2 nebo 3

aromatizovaná vína, nápoje a koktejly na bázi aromatizovaných vín, kromě 200

uvedených v tab. 3

ovocná vína, včetně šumivých a perlivých, cidr (kromě cidre bouche) 200

a perry, aromatizovaná ovocná vína, aromatizovaný cidr

a perry

------------------------------------------------------------------------- --------------------

Poznámka:

Pro označování masa a masných výrobků mohou být použita pouze

jednotlivě barviva E 129 Červeň Allura AC, E 133 Brilantní modř

FCF a E 155 Hněď HT nebo směs barviv E 129 Červeň Allura AC a E

133 Brilantní modř.



Příloha 5



Seznam sladidel povolených při výrobě potravin a skupin potravin a

podmínky jejich použití



------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Číslo E Sladidlo Potravina nebo skupina potravin NPM mg.l-1

resp. mg.kg-1

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

E 420 Sorbitol deserty* na bázi vody se sníženou energetickou NM

(i) sorbitol hodnotou nebo bez přidaného cukru

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

(ii) sorbitol sirup deserty na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženou NM

E 421 Mannitol energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru

E 953 Isomalt deserty na bázi ovoce a zeleniny se sníženou energetickou NM

4 965 Maltitol hodnotou nebo bez přidaného cukru

(i) maltitol deserty na bázi vajec se sníženou energetickou hodnotou NM

(ii) maltitol sirup nebo bez přidaného cukru

E 966 Laktitol deserty na bázi obilovin se sníženou energetickou hodnotou NM

E 967 Xylitol nebo bez přidaného cukru

E 968 Erytritol deserty na bázi tuku se sníženou energetickou hodnotou nebo NM

bez přidaného cukru

obilné snídaně a podobné výrobky na bázi obilovin se sníženou NM

energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru

mražené krémy a zmrzliny se sníženou energetickou hodnotou NM

nebo bez přidaného cukru

džemy, rosoly, marmelády se sníženou energetickou hodnotou NM

nebo bez přidaného cukru a kandované ovoce

ovocné přípravky se sníženým obsahem cukru kromětěch, které NM

jsou určeny pro výrobu nealkoholických nápojů nabázi

ovocné šťávy

cukrovinky bez přidaného cukru NM

cukrovinky na bázi sušeného ovoce se sníženou energetickou NM

hodnotou nebo bez přidaného cukru

cukrovinky na bázi škrobu se sníženou energetickou hodnotou NM

nebo bez přidaného cukru

cukrovinky na bázi kakaa se sníženou energetickou hodnotou NM

nebo bez přidaného cukru

pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se NM

sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru

žvýkačka bez přidaného cukru NM

studené omáčky NM

hořčice NM

jemné a trvanlivé pečivo, cukrářské výrobky se sníženou NM

energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru

doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. NM

v pevné formě

stolní sladidla NM

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

E 950 Acesulfam K ochucené nealko nápoje se sníženou energetickou hodnotou 350

nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu

těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce)

nápoje na bázi mléka a mléčných přípravků a nápoje na bázi 350

ovocné šťávy se sníženou energetickou hodnotou nebo bez

přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto

nápojů (po naředění podle návodu výrobce)

nealkoholické pivo 350

deserty na bázi vody se sníženou energetickou hodnotou nebo 350

bez přidaného cukru

deserty na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženou 350

energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru

deserty na bázi ovoce a zeleniny se sníženou energetickou 350

hodnotou nebo bez přidaného cukru

deserty na bázi vajec se sníženým obsahem energetické hodnoty 350

nebo bez přidaného cukru

deserty na bázi obilovin se sníženou energetickou hodnotou 350

nebo bez přidaného cukru

deserty na bázi tuku se sníženou energetickou hodnotou 350

nebo bez přidaného cukru

ochucené snacky** na bázi škrobu a ořechů 350

mražené krémy a zmrzliny se sníženou energetickou hodnotou 800

nebo bez přidaného cukru

kompoty se sníženou energetickou hodnotou, kompoty bez 350

přidaného cukru

ovocné a zeleninové přípravky se sníženou energetickou hodnotou 350

džemy, rosoly a marmelády se sníženou energetickou hodnotou 1 000

ovoce a zelenina v sladkokyselém nálevu 200

cukrovinky bez přidaného cukru 500

cukrovinky na bázi kakaa, nebo sušeného ovoce sesníženou 500

energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru

cukrovinky na bázi škrobu se sníženou energetickou hodnotou 1 000

nebo bez přidaného cukru

pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se 1 000

sníženou energetickou hodnotou

žvýkačka bez přidaného cukru 2 000

cider a perry 350

tmavé pivo typu „oud bruin“, 350

pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % (V/V),

pivo s titrační kyselostí vyšší než 30 mekv. NaOH.l-1

pivo s koncentrací původní mladiny nižší než 6 %(m/m),

pivo „Biere de table /Tafelbier/Table beer“ kromě piva

„Obergariges Einfachbier“

studené omáčky 350

hořčice 350

sladkokyselé konzervy a polokonzervy a marinády z ryb, korýšů 200

a měkkýšů

obilné snídaně s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a obsahující 1 200

nejméně 20 % otrub, se sníženou energetickou hodnotou nebo bez

přidaného cukru

polévky se sníženou energetickou hodnotou 110

cukrovinky pro osvěžení dechu bez přidaného cukru 2 500

pivo se sníženou energetickou hodnotou 25

nápoje sestávající ze směsi nealkoholického nápoje a piva, 350

cidru, perry, lihoviny nebo vína

alkoholické nápoje obsahující méně než 15 % (V/V) alkoholu 350

kornouty a oplatky k mraženým krémům bez přidaného cukru 2 000

cukrovinky ve formě tablet a dražé se sníženým obsahem 500

energetické hodnoty

jemné a trvanlivé pečivo, cukrářské výrobky prospeciální 1 000

výživové účely

dietní potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené 450

vyhláškou č. 54/2004 Sb.

potraviny pro nízkoenergetickou výživu určené kesnižování 450

tělesné hmotnosti stanovené vyhláškou č. 54/2004Sb.

doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. 350

v tekuté formě

doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. 500

v pevné formě

doplňky stravy na bázi vitaminů nebo minerálních látek 2 000

stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. ve formě sirupů nebo

žvýkacích tablet

stolní sladidla NM

Feinkostsalat 350

Essoblaten 2 000

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

E 951 Aspartam ochucené nealko nápoje se sníženou energetickou hodnotou nebo 600

bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto

nápojů (po naředění podle návodu výrobce)

nápoje na bázi mléka a mléčných přípravků a nápoje na bázi 600

ovocné šťávy se sníženou energetickou hodnotou nebo bez

přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto

nápojů (po naředění podle návodu výrobce)

nealkoholické pivo 600

deserty na bázi vody se sníženou energetickou hodnotou 1 000

nebo bez přidaného cukru

deserty na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženou 1 000

energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru

deserty na bázi ovoce a zeleniny se sníženou energetickou 1 000

hodnotou nebo bez přidaného cukru

deserty na bázi vajec se sníženou energetickou hodnotou 1 000

nebo bez přidaného cukru

deserty na bázi obilovin se sníženou energetickou hodnotou 1 000

nebo bez přidaného cukru

deserty na bázi tuku se sníženou energetickou hodnotou 1 000

nebo bez přidaného cukru

ochucené snacky na bázi škrobu a ořechů 500

mražené krémy a zmrzliny se sníženou energetickou hodnotou 800

nebo bez přidaného cukru

kompoty se sníženou energetickou hodnotou, kompoty bez 1 000

přidaného cukru

džemy, rosoly a marmelády se sníženou energetickou hodnotou 1 000

ovocné a zeleninové přípravky se sníženou energetickou 1 000

hodnotou

ovoce a zelenina v sladkokyselém nálevu 300

cukrovinky bez přidaného cukru 1 000

cukrovinky na bázi kakaa, nebo sušeného ovoce, ořechů 2 000

se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru

cukrovinky na bázi škrobu se sníženou energetickou hodnotou 2 000

nebo bez přidaného cukru

pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce,nebo tuku 1 000

se sníženou energetickou hodnotou

žvýkačka bez přidaného cukru 5 500

cider a perry 600

tmavé pivo typu „oud bruin“ 600

pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % (V/V),

pivo s titrační kyselostí vyšší než 30 mekv. NaOH l-1,

pivo s koncentrací původní mladiny

nižší než 6 % (m/m),

pivo „Biere de table/Tafelbier/Table beer“ kromě

„Obergariges Einfachbier“

studené omáčky 350

hořčice 350

sladkokyselé konzervy a polokonzervy a marinády z ryb, 300

korýšů a měkkýšů

obilné snídaně s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a 1 000

obsahující nejméně 20 % otrub se sníženou energetickou

hodnotou nebo bez přidaného cukru

polévky se sníženou energetickou hodnotou 110

cukrovinky pro osvěžení dechu bez přidaného cukru 6 000

pastilky pro osvěžení dechu s výraznou příchutí,bez 2 000

přidaného cukru

pivo se sníženou energetickou hodnotou 25

nápoje sestávající ze směsi nealkoholického nápoje a piva, 600

cidru, perry, lihoviny nebo vína

alkoholické nápoje obsahující méně než 15 % (V/V) alkoholu 600

jemné a trvanlivé pečivo, cukrářské výrobky pro speciální 1 700

výživové účely

dietní potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené 1 000

vyhláškou č. 54/2004 Sb.

potraviny pro nízkoenergetickou výživu určené kesnižování 800

tělesné hmotnosti stanovené vyhláškou č. 54/2004Sb.

doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. 600

v tekuté formě

doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. 2 000

v pevné formě

doplňky stravy na bázi vitaminů nebo minerálníchlátek 5 500

stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. ve formě

sirupů nebo žvýkacích tablet

stolní sladidla NM

Feinkostsalat 350

Essoblaten 1 000

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

E 952 Kyselina ochucené nealko nápoje se sníženou energetickou hodnotou 250

cyklamová a její nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu

sodná a vápenatá těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce)

sůl, počítáno jako nápoje na bázi mléka a mléčných přípravků nebo nápoje na bázi 250

volná kyselina ovocné šťávy se sníženou energetickou hodnotou nebo bez

přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto

nápojů (po naředění podle návodu výrobce)

deserty na bázi vody se sníženou energetickou hodnotou nebo 250

bez přidaného cukru

deserty na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženou 250

energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru

deserty na bázi ovoce a zeleniny se sníženou energetickou 250

hodnotou nebo bez přidaného cukru

deserty na bázi vajec se sníženou energetickou hodnotou 250

nebo bez přidaného cukru

deserty na bázi obilovin se sníženou energetickou hodnotou 250

nebo bez přidaného cukru

deserty na bázi tuku se sníženou energetickou hodnotou nebo 250

bez přidaného cukru

pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku 500

se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru

ovocné kompoty se sníženou energetickou hodnotou 1 000

nebo bez přidaného cukru

džemy, rosoly a marmelády se sníženou energetickou hodnotou 1 000

ovocné a zeleninové přípravky se sníženou energetickou 250

hodnotou

nápoje sestávající ze směsi nealkoholického nápoje a piva, 250

cidru, perry, lihoviny

jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky určené 1 600

pro speciální výživové účely

dietní potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené 400

vyhláškou č. 54/2004 Sb.

potraviny pro nízkoenergetickou výživu určené kesnižování 400

tělesné hmotnosti stanovené vyhláškou č. 54/2004Sb.

doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. 400

v tekuté formě

doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. 500

v pevné formě

doplňky stravy na bázi vitaminů nebo minerálníchlátek 1 250

stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. ve formě

sirupů nebo žvýkacích tablet

stolní sladidla NM

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

E 954 Sacharin a jeho ochucené nealko nápoje se sníženou energetickou hodnotou 80

sodná, draselná nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu

a vápenatá sůl, těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce)

počítáno jako nápoje na bázi mléka a mléčných přípravků a nápoje na bázi 80

volný imid ovocné šťávy se sníženou energetickou hodnotou nebo bez

přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto

nápojů (po naředění podle návodu výrobce)

nealkoholické pivo 80

deserty na bázi vody se sníženou energetickou hodnotou nebo 100

bez přidaného cukru

deserty na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženou 100

energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru

deserty na bázi ovoce a zeleniny se sníženou energetickou 100

hodnotou nebo bez přidaného cukru

deserty na bázi vajec se sníženou energetickou hodnotou 100

nebo bez přidaného cukru

deserty na bázi obilovin se sníženou energetickou hodnotou 100

nebo bez přidaného cukru

deserty na bázi tuku se sníženou energetickou hodnotou nebo 100

bez přidaného cukru

ochucené snacky na bázi škrobů a ořechů 100

mražené krémy a zmrzliny se sníženou energetickou 100

hodnotou nebo bez přidaného cukru

kompoty se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného 200

cukru

džemy, rosoly a marmelády se sníženou energetickou hodnotou 200

ovocné a zeleninové přípravky se sníženou energetickou 200

hodnotou nebo bez přidaného cukru

ovoce a zelenina v sladkokyselém nálevu 160

cukrovinky bez přidaného cukru 500

cukrovinky na bázi kakaa, nebo sušeného ovoce sesníženou 500

energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru

cukrovinky na bázi škrobu se sníženou energetickou hodnotou 300

nebo bez přidaného cukru

cukrovinky pro osvěžení dechu bez přidaného cukru 3 000

oplatky 800

pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se 200

sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru

žvýkačka bez přidaného cukru 1 200

cider a perry 80

tmavé pivo typu „oud bruin“ 80

pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % (V/V),

pivo s titrační kyselostí vyšší než 30 mekv. NaOH l-1,

pivo s koncentrací původní mladiny nižší než 6 %(m/m),

pivo „Biere de table /Tafelbier /Table beer“, kromě piva

„Obergariges Einfachbier“

studené omáčky 160

hořčice 320

sladkokyselé konzervy a polokonzervy a marinády z ryb, 160

korýšů a měkkýšů

obilné snídaně s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a 100

obsahující nejméně 20 % otrub, se sníženou

energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru

polévky se sníženou energetickou hodnotou 110

nápoje sestávající ze směsi nealkoholického nápoje a piva, 80

cidru, perry, lihoviny nebo vína

alkoholické nápoje obsahující méně než 15 % obj.alkoholu 80

kornouty a oplatky k mraženým krémům bez přidaného cukru 800

jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky prospeciální 170

výživové účely

dietní potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené 200

vyhláškou č. 54/2004 Sb.

potraviny pro nízkoenergetickou výživu určené ke snižování 240

tělesné hmotnosti stanovené vyhláškou č. 54/2004Sb.

doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. v tekuté 80

formě

doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. v pevné 500

formě

doplňky stravy na bázi vitaminů nebo minerálníchlátek 1 200

stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. ve formě sirupů nebo

žvýkacích tablet

stolní sladidla NM

„Gaseosa“, nealkoholický nápoj na bázi vody s přidaným oxidem 100

uhličitým, náhradními sladidly a

látkami určenými k aromatizaci

Essoblaten 800

Feinkostsalat 160

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

E 955 Sukralosa ochucené nealko nápoje na bázi vody se sníženou energetickou 300

hodnotou nebo bez přidaného cukru

nápoje na bázi mléka a mléčných přípravků a nápoje na bázi 300

ovocné šťávy se sníženou energetickou hodnotou nebo bez

přidaného cukru

deserty na bázi vody se sníženou energetickou hodnotou nebo 400

bez přidaného cukru, ochucené

deserty na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženou 400

energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru

deserty na bázi ovoce a zeleniny se sníženou energetickou 400

hodnotou nebo bez přidaného cukru

deserty na bázi vajec se sníženou energetickou hodnotou nebo 400

bez přidaného cukru

dezerty na bázi obilovin se sníženou energetickou hodnotou 400

nebo bez přidaného cukru

deserty na bázi tuku se sníženou energetickou hodnotou nebo 400

bez přidaného cukru

Snacky: hotové výrobky s různou příchutí, ochucené, balené, 200

suché výrobky na bázi škrobu a ořechy s polevou

cukrovinky bez přidaného cukru 1 000

cukrovinky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženou 800

energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru

cukrovinky na bázi škrobu se sníženou energetickou hodnotou 1 000

nebo bez přidaného cukru

kornouty a oplatky k mraženým krémům bez přidaného cukru 800

pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se 400

sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru

obilné snídaně s obsahem vlákniny vyšším než 15%a obsahující 400

nejméně 20% otrub se sníženou energetickou hodnotou nebo bez

přidaného cukru

cukrovinky pro osvěžení dechu se sníženou energetickou 2 400

hodnotou nebo bez přidaného cukru

pastilky pro osvěžení dechu s výraznou příchutí bez 1 000

přidaného cukru

žvýkačka bez přidaného cukru 3 000

cukrovinky ve formě tablet a dražé se sníženým obsahem 200

energetické hodnoty

cider a perry 50

nápoje obsahující směs nealko nápoje a piva, cideru, perry, 250

lihoviny nebo vína

alkoholické nápoje obsahující méně než 15 % obj.alkoholu 250

tmavé pivo typu „oud bruin“, 250

nealkoholické pivo nebo s obsahem alkoholu do 1,2 % obj.

pivo s titrační kyselostí vyšší než 30 mekv. NaOH,

pivo s obsahem původní mladiny do 6 %,

pivo „Biere de table/Tafelbier/Table beer“ kromě

piva „Obergäriges Einfachbier“

pivo se sníženou energetickou hodnotou 10

mražené krémy a zmrzliny se sníženou energetickou hodnotou 320

nebo bez přidaného cukru

kompoty v plechových nebo skleněných obalech se sníženou 400

energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru

džemy, rosoly a marmelády se sníženou energetickou hodnotou 400

ovocné a zeleninové přípravky se sníženou energetickou hodnotou 400

ovoce a zelenina v sladkokyselém nálevu 180

sladkokyselé konzervy a polokonzervy a marinády z ryb, 120

korýšů a měkkýšů

polévky se sníženou energetickou hodnotou 45

studené omáčky 450

hořčice 140

jemné pečivo se sníženou energetickou hodnotou nebo bez 700

přidaného cukru

dietní potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené 400

vyhláškou č. 54/2004 Sb.

potraviny pro nízkoenergetickou výživu určené kesnižování 320

tělesné hmotnosti stanovené vyhláškou č. 54/2004Sb.

doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. 240

v tekuté formě

doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. 800

v pevné formě

doplňky stravy na bázi vitaminů nebo minerálníchlátek 2 400

stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. ve formě sirupu nebo

žvýkacích tablet

stolní sladidla NM

Feinkostsalat 140

Essoblaten 800

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

E 957 Thaumatin cukrovinky bez přidaného cukru 50

cukrovinky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženou 50

energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru

žvýkačka bez přidaného cukru 50

mražené krémy a zmrzliny se sníženou energetickou hodnotou 50

nebo bez přidaného cukru

doplňky stravy na bázi vitaminů nebo minerálníchlátek 400

stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. ve formě

sirupů nebo žvýkacích tablet

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

E 959 Neohesperidin ochucené nealko nápoje se sníženou energetickouhodnotou nebo 30

DC bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto

nápojů (po naředění podle návodu výrobce)

nápoje na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženou 50

energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru

a nápojové koncentráty pro přípravu těchto nápojů (po

naředění podle návodu výrobce)

nápoje na bázi ovocné šťávy se sníženou energetickou hodnotou 30

nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu

těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce)

nealkoholické pivo 10

deserty na bázi vody se sníženou energetickou hodnotou nebo 50

bez přidaného cukru

deserty na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženou 50

energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru

deserty na bázi ovoce a zeleniny se sníženou energetickou 50

hodnotou nebo bez přidaného cukru

deserty na bázi vajec se sníženou energetickou hodnotou nebo 50

bez přidaného cukru

deserty na bázi obilovin se sníženou energetickou hodnotou 50

nebo bez přidaného cukru

deserty na bázi tuku se sníženou energetickou hodnotou nebo 50

bez přidaného cukru

mražené krémy a zmrzliny se sníženou energetickou hodnotou 50

nebo bez přidaného cukru

kompoty se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného 50

cukru

džemy, rosoly a marmelády se sníženou energetickou hodnotou 50

ovocné a zeleninové přípravky se sníženou energetickou hodnotou 50

cukrovinky bez přidaného cukru 100

cukrovinky na bázi kakaa, nebo sušeného ovoce sesníženou 100

energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru

cukrovinky na bázi škrobu se sníženou energetickou hodnotou 150

nebo bez přidaného cukru

cukrovinky pro osvěžení dechu bez přidaného cukru 400

pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se 50

sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru

žvýkačka bez přidaného cukru 400

cider a perry 20

tmavé pivo typu „oud bruin“ 10

pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % obj.,

pivo s titrační kyselostí vyšší než 30 mekv. NaOH l-1,

pivo s koncentrací původní mladiny nižší než 6 %(m/m),

pivo „Biere de table/ Tafelbier/Table beer“, kromě piva

„Obergäriges Einfachbier“

sladkokyselé konzervy a polokonzervy a marinády z ryb, 30

korýšů a měkkýšů

studené omáčky 50

hořčice 50

ovoce a zelenina ve sladkokyselém nálevu 100

obilné snídaně s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a obsahující 50

nejméně 20 % otrub, se sníženou energetickou hodnotou nebo bez

přidaného cukru

polévky se sníženou energetickou hodnotou 50

nápoje sestávající ze směsi nealkoholického nápoje a piva, 30

cidru, perry, lihoviny nebo vína

alkoholické nápoje obsahující méně než 15 % obj alkoholu 30

kornouty a oplatky k mraženým krémům bez přidaného cukru 50

pivo se sníženou energetickou hodnotou 10

snacky ochucené balené suché výrobky na bázi škrobu a ořechů 50

s polevou

jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky prozvláštní 150

výživové účely

dietní potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené 100

vyhláškou č. 54/2004 Sb.

potraviny pro nízkoenergetickouvýživu určené ke snižování 100

tělesné hmotnosti stanovené vyhláškou č. 54/2004Sb.

doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. 50

v tekuté formě

doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. 100

v pevné formě

doplňky stravy na bázi vitaminů nebo minerálníchlátek 400

stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. ve formě

sirupů nebo žvýkacích tablet

stolní sladidla NM

Feinkostsalat 50

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

E 961 Neotam ochucené nápoje na bázi vody se sníženou energetickou 20

hodnotou nebo bez přidaného cukru

nápoje na bázi mléka a mléčných výrobků nebo nápoje na bázi 20

ovocné šťávy se sníženou energetickou hodnotou nebo bez

přidaného cukru

ochucené dezerty na bázi vody se sníženou energetickou hodnotou 32

nebo bez přidaného cukru

přípravky na bázi mléka a mléčných výrobků se sníženou 32

energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru

dezerty na bázi ovoce a zeleniny se sníženou energetickou 32

hodnotou nebo bez přidaného cukru

dezerty na bázi vajec se sníženou energetickou hodnotou nebo 32

bez přidaného cukru

dezerty na bázi obilovin se sníženým obsahem energie nebo 32

bez přidaného cukru

dezerty ba bázi tuku se sníženou energetickou hodnotou nebo 32

bez přidaného cukru

snacky ochucené balené suché výrobky na bázi škrobu 18

a ořechů s polevou

cukrovinky bez přidaného cukru 32

cukrovinky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženou 65

energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru

cukrovinky na bázi škrobu se sníženou energetickou hodnotou 65

nebo bez přidaného cukru

kornouty a oplatky ke zmrzlině, bez přidaného cukru 60

Essoblaten 60

pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se 32

sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru

obilné snídaně s obsahem vlákniny vyšším než 15%a s obsahem 32

otrub nejméně 20% se sníženou energetickou hodnotou nebo bez

přidaného cukru

cukrovinky pro osvěžení dechu, bez přidaného cukru 200

pastilky pro osvěžení dechu s výraznou příchutí,bez 65

přidaného cukru

žvýkačka bez přidaného cukru 250

cukrovinky ve formě tablet se sníženou energetickou hodnotou 15

cider a perry 20

nápoje sestávající ze směsi nealkoholického nápoje a piva, 20

cidru, perry, lihoviny nebo vína

alkoholické nápoje obsahující méně než 15% obj. alkoholu 20

nealkoholické pivo nebo pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % obj. 20

tmavé pivo typu „oud bruin“ 20

pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % obj.,

pivo s titrační kyselostí vyšší než 30 mekv. NaOH l-1,

pivo s koncentrací původní mladiny nižší než 6 %(m/m),

pivo „Biere de table/ Tafelbier/Table beer“, kromě piva

„Obergäriges Einfachbier“

pivo se sníženou energetickou hodnotou 1

zmrzliny se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného 26

cukru

ovocné kompoty se sníženou energetickou hodnotounebo 32

bez přidaného cukru

džemy, rosoly a marmelády se sníženou energetickou hodnotou 32

ovocné a zeleninové přípravky se sníženou energetickou hodnotou 32

ovoce a zeleniny ve sladkokyselém nálevu 10

Feinkostsalat 12

sladkokyselé konzervy nebo polokonzervyz ryb a marinády 10

z ryb, korýšů nebo měkkýšů

polévky se sníženou energetickou hodnotou 5

omáčky 12

hořčice 12

jemné pečivo určené ke zvláštní výživě 55

potraviny určené pro nízkoenergetickou výživu ke 26

snižování hmotnosti stanovené

vyhláškou č. 54/2004 Sb.

dietní potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené 32

vyhláškou č. 54/2004 Sb.

doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. 20

v tekuté formě

doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. 60

v pevné formě

doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. na bázi 185

vitaminů anebo minerálních látek a dodávané ve formě sirupu

nebo žvýkacích tablet

stolní sladidla Podle pravidel

správné výrobní

praxe

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

E 962 Sůl aspartamu - ochucené nealko nápoje na bázi vody, se sníženouenergetickou 350 a)

acesulfamu hodnotou nebo bez přidaného cukru

nápoje na bázi mléka a mléčných přípravků a nápoje na bázi 350 a)

ovocné šťávy se sníženou energetickou

hodnotou nebo bez přidaného cukru

deserty na bázi vody se sníženou energetickou hodnotou 350 a)

nebo bez přidaného cukru, ochucené

deserty na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženou 350 a)

energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru

deserty na bázi ovoce a zeleniny se sníženou energetickou 350 a)

hodnotou nebo bez přidaného cukru

deserty na bázi vajec se sníženou energetickou hodnotou 350 a)

nebo bez přidaného cukru

dezerty na bázi obilovin se sníženou energetickou hodnotou 350 a)

nebo bez přidaného cukru

deserty na bázi tuku se sníženou energetickou hodnotou nebo 350 a)

bez přidaného cukru

snacky: hotové výrobky s různou příchutí, ochucené, balené, 500 b)

suché výrobky na bázi škrobu a ořechy s polevou

cukrovinky bez přidaného cukru 500 a)

cukrovinky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženou 500 a)

energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru

cukrovinky na bázi škrobu se sníženou energetickou hodnotou 1 000 a)

nebo bez přidaného cukru

pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se 1 000 b)

sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru

obilné snídaně s obsahem vlákniny vyšším než 15%a 1 000 b)

obsahující nejméně 20 % otrub se sníženou energetickou

hodnotou nebo bez přidaného cukru

cukrovinky pro osvěžení dechu se sníženou energetickou 2 500 a)

hodnotou nebo bez přidaného cukru

žvýkačka bez přidaného cukru 2 000 a)

cider a perry 350 a)

nápoje obsahující směs nealko nápoje a piva, cideru, perry, 350 a)

lihoviny nebo vína

alkoholické nápoje obsahující méně než 15 % (V/V) alkoholu 350 a)

tmavé pivo typu „oud bruin“ 350 a)

nealkoholické pivo nebo s obsahem alkoholu do 1,2 % (V/V),

pivo s titrační kyselostí vyšší než 30 mekv. NaOH,

pivo s obsahem původní mladiny do 6 %,

pivo „Biere de table/Tafelbier/Table beer“ kromě

piva „Obergäriges Einfachbier“

pivo se sníženým obsahem energie 25 b)

mražené krémy a zmrzliny se sníženou energetickou hodnotou 800 b)

nebo bez přidaného cukru

kompoty v plechových nebo skleněných obalech se sníženou 350 a)

energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru

džemy, rosoly a marmelády se sníženou energetickou hodnotou 1 000 b)

ovocné a zeleninové přípravky se sníženou energetickou hodnotou 350 a)

ovoce a zelenina v sladkokyselém nálevu 200 a)

sladkokyselé konzervy a polokonzervy a marinády z ryb, 200 a)

korýšů a měkkýšů

polévky se sníženou energetickou hodnotou 110 b)

studené omáčky 350 b)

hořčice 350 b)

jemné pečivo se sníženou energetickou hodnotou nebo bez 1 000 a)

přidaného cukru

dietní potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené 450 a)

vyhláškou č. 54/2004 Sb.

potraviny pro nízkoenergetickou výživu určené kesnižování 450 a)

tělesné hmotnosti stanovené vyhláškou č. 54/2004Sb.

doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. 350 a)

v tekuté formě

doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. 500 a)

v pevné formě

doplňky stravy na bázi vitaminů nebo minerálníchlátek 2 000 a)

stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. ve formě sirupu

nebo žvýkacích tablet

Feinkostsalat 350 b)

Essoblaten 1 000 b)

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Poznámka:

* Pro účely této vyhlášky se deserty rozumí drobné potravinářské výrobky sladké chuti určené ke konzumaci

po hlavním jídle (cukrářské výrobky, mražené krémy, pudinky apod.).

** Pro účely této vyhlášky se snacky rozumí drobné potravinářské výrobky obvykle na bázi obilovin nebo

brambor určené zejména ke konzumaci mezi hlavními jídly (většinou slanéchuti).

a), b) Nejvyšší povolená množství (NPM) pro sůl aspartamu - acesulfamu jsou odvozena od množství, která jsou

povolena pro její složky aspartam (E 951) a acesulfam (E 950). Maximální hodnoty NPM pro aspartam a

acesulfam nesmí být překročeny při použití soli aspartamu - acesulfamu ať již samotné nebo v kombinaci

s jednotlivými sladidly E 950 nebo E 951. Limity v tomto sloupci jsou vyjádřeny buď jako a) ekvivalenty

acesulfamu K nebo jako b) ekvivalenty aspartamu.



Příloha 6



Seznam konzervantů povolených při výrobě potravin nebo skupin potravin

a podmínky jejich použití

Tabulka č. 1



Formy kyseliny sorbové, benzoové a p-hydroxybenzoové povolené

při výrobě potravin

-------------------------------------------------------------------------

Číslo E Látka Symbol

-------------------------------------------------------------------------

E 200 kyselina sorbová S

E 202 sorbát draselný S

E 203 sorbát vápenatý S

E 210 kyselina benzoová B

E 211 benzoát sodný B

E 212 benzoát draselný B

E 213 benzoát vápenatý B

E 214 ethylparahydroxybenzoát PHB

E 215 ethylparahydroxybenzoát sodná sůl PHB

E 218 methylparahydroxybenzoát PHB

E 219 methylparahydroxybenzoát sodná sůl PHB

-------------------------------------------------------------------------



Tabulka č. 2



Podmínky použití kyseliny sorbové, benzoové a p-hydroxybenzoové



------------------------------------ ----------------------------------------------------

Potravina nebo skupina potravin NPM mg.l-1, resp. mg.kg-1

------------------------------------ ----------------------------------------------------

S B PHB S+B S+PHB S+B+PHB

------------------------------------ ----------------------------------------------------

ochucené nápoje na bázi vína 200 - - - - -



ochucené nealkoholické nápoje 300 150 - 250 S - -

a nápojové koncentráty pro přípravu +

těchto nápojů (po naředění podle 150 B

návodu výrobce)



tekuté koncentráty z čaje, tekuté - - - 600 - -

koncentráty výluhů z ovoce

a výluhů z bylin



vína s výjimkou vín s přívlastkem, 200 - - - - -

ovocná vína, fermentované ovocné

šťávy, například cidr a perry,

nízkoalkoholické víno, „Made wine“



medovina 200 - - - - -



alkoholické nápoje s obsahem alkoholu 200 200 - 400 - -

méně než 15 % (V/V) kromě piva a vína



nezkvašená hroznová šťáva pro - - - 2 000 - -

bohoslužebné účely



sudové nealkoholické pivo - 200 - - - -



náplně pro ravioli, tortelini 1 000 - - - - -

a podobné produkty



džemy, rosoly, marmelády a obdobné - 500 - 1 000 - -

výrobky z ovoce se sníženým obsahem

energie nebo bez přidaného cukru

a ostatní obdobné výrobky na bázi

ovoce a Mermeladas



marmeláda citrusová - - - 1 500 - -



proslazené ovoce a zelenina - - - 1 000 - -



sušené ovoce 1 000 - - - - -



ovocné a zeleninové přípravky včetně 1 000 - - - - -

ovocných omáček, kromě protlaků,

mousse, kompotů, salátů a podobných

sterilovaných výrobků v plechovkách

nebo sklenicích



chemicky konzervovaná zelenina v octě, - - - 2 000 - -

soli či oleji, kromě oliv



vařená červená řepa - 2 000 - - - -



olivy 1 000 500 - 1 000 - -

bramborové těsto a bramborové plátky 2 000 - - - - -

předsmažené



rybí konzervy včetně polokonzerv - - - 2 000 - -

z rybího mlíčí a jiker



korýši a měkkýši vaření 1 000 2 000



sušené ryby solené - - - 200 - -



gelovité povrchy masných výrobků - - - - 1 000 -

(vařené, nasolené nebo sušené), „Paté“



ošetření povrchu sušených masných - - - - - NM

výrobků



analogy masa, ryb, korýšů 2 000 - - - - -

a hlavonožců



kolagenová střívka s vodní aktivitou NM - - - - -

vyšší než 0,6



sýr plátkový balený 1 000 - - - - -



sýr tavený 2 000 - - - - -



sýr přírodní nezrající 1 000 - - - - -



sýr a analogy sýra (pouze k ošetření NM - - - - -

povrchu)



vrstvený sýr a sýr s přidanými 1 000 - - - - -

potravinami



analogy sýra na bázi rostlinné 2 000 - - - - -

bílkoviny



tepelně neošetřené deserty na bázi - - - 300 - -

mléka



balený plátkový chléb s trvanlivostí 2 000 - - - - -

delší než 5 dnů a žitný chléb



předpečené balené jemné 2 000 - - - - -

a trvanlivé pečivo s trvanlivostí

delší než 5 dnů určené pro prodej

přímému spotřebiteli a chléb

se sníženým obsahem energie určený pro

prodej přímému spotřebiteli



jemné pečivo a cukrářské výrobky 2 000 - - - - -

s trvanlivostí delší než 5 dní

s vodní aktivitou více než 0,65



neextrudované snacky na bázi obilovin, - - - - 1 000 -

brambor a ořechů z toho

max.

300 PHB



cukrovinky s výjimkou čokolády - - - - -1 500

z toho

max.

300 PHB



žvýkačky - - - 1 500 - -



sladké dezertní omáčky (toppingy) 1 000 - - - - -



roztíratelné a tekuté emulgované tuky 1 000 - - - - -

kromě másla s obsahem tuku nejméně

60 % (např. margarín)

roztíratelné a tekuté emulgované tuky 2 000 - - - - -

s obsahem tuku nižším

než 60 %

emulgované studené omáčky s obsahem 1 000 500 - 1 000 - -

tuku nejméně 60 %



emulgované studené omáčky s obsahem 2 000 1 000 - 2 000 - -

tuku nižším než 60 %



neemulgované studené omáčky, kečupy - - - 1 000 - -



balené pomazánky a balené saláty - - - 1 500 - -



hořčice - - - 1 000 - -



kořenící a ochucovací přípravky - - - 1 000 - -



polévky a vývary v tekuté formě (kromě - - - 500 - -

konzerv)



aspiky 1 000 500 - - - -



tekutá vejce (bílek, žloutek nebo - - - 5 000 - -

vaječné obsahy)



sušené, zahuštěné, zmrazené nebo 1 000 - - - - -

hluboce zmrazené vaječné produkty



směs k přípravě šlehaného těsta 2 000 - - - - -

a k obalování potravin před smažením



potraviny pro zvláštní lékařské účely, - - - 1 500 - -

potraviny určené ke snižování

hmotnosti stanovené vyhláškou

č. 54/2004 Sb.



doplňky stravy stanovené vyhláškou - - - 2 000 - -

č. 446/2004 Sb. dodávané v tekuté

formě



„curdled milk“ 1 000 - - - - -



„Mehua makeutettu a Mehu“ 500 200 - - - -



„Dulce de membrillo“ - 1 000 - - - -



„Ostkaka“ 2 000 - - - - -



„Pasha“ 1 000 - - - - -



„Sod -saft“ nebo „Sodet ...saft“ 200 200 - - - -



„Fruggrod“ a „Rote Gruetze“ 1 000 500 - - - -



„Gnocchi (noky)“ 1 000 - - - - -



„Polenta (kukuřičná kaše)“ 200 - - - - -



„Semmelknodelteig“ 2 000 - - - - -



„Crangon crangon“ a“Crangon vulgaris, - - - 6 000 - -

vařené (synonymum Garnát obecný)“



Aromata - - - 1 500 - -



Analogy výrobků z ryb na bázi 1 000 500 - - - -

mořských řas



Pivo v KEG sudech obsahující 200 200 - 400 - -

více než 0,5 % přidaného

fermentovatelného cukru a/nebo

ovocné šťávy či koncentrátu



Neloupané čerstvé citrusové plody 20 - - - - -

(pouze k ošetření povrchu)



Doplňky stravy stanovené - - - 1 000 ve - -

vyhláškou č. 225/2008 Sb. v sušené výrobku

formě s obsahem přípravků určeném

vitamínu A a kombinací vitamínu k přímé

A a D spotřebě



------------------------------------ ----------------------------------------------------



Poznámka:

Množství všech výše uvedených látek jsou vyjádřena jako volné

kyseliny.

Zkratky uvedené v tabulce mají tento význam



S + B použití kyseliny sorbové a kyseliny benzoové

nebo jejich solí jednotlivě či v kombinaci

S + PHB použití kyseliny sorbové a esterů kyseliny

parahydroxybenzoové nebo jejich solí jednotlivě či

v kombinaci

S + B + PHB použití kyseliny sorbové, kyseliny benzoové

a esterů kyseliny parahydroxybenzoové nebo jejich

solí jednotlivě či v kombinaci





Tabulka č. 3



Oxid siřičitý a jeho sloučeniny povolené při výrobě potravin

nebo skupin potravin

------------------------------------------------

Číslo E Látka

------------------------------------------------

E 220 oxid siřičitý

E 221 siřičitan sodný

E 222 hydrogensiřičitan sodný

E 223 disiřičitan sodný

E 224 disiřičitan draselný

E 226 siřičitan vápenatý

E 227 hydrogensiřičitan vápenatý

E 228 hydrogensiřičitan draselný

------------------------------------------------





Tabulka č. 4



Podmínky použití oxidu siřičitého a jeho sloučenin při výrobě

potravin

nebo skupin potravin

--------------------------------------------------------------------------- -----------------------

Potravina nebo skupina potravin NPM SO2 mg.l-1

resp. mg.kg-1

--------------------------------------------------------------------------- -----------------------

korýši a hlavonožci čerství a zmrazení a hluboce zmrazení 150

(v jedlém podílu)

korýši z čeledi panaeidae solenceridae, aristeidae,

(v jedlém podílu):

- do 80 jednotek* 150

- mezi 80 a 120 jednotkami 200

- přes 120 jednotek 300

korýši a hlavonožci vaření (v jedlém podílu) 50

korýši vaření z čeledi panaeidae solenceridae, aristeidae,

(v jedlém podílu):

- do 80 jednotek 135

- mezi 80 a 120 jednotkami 180

- přes 120 jednotek 270

sušené solené tresky (Gadidae) 200

hamburgerové maso s minimálním obsahem zeleniny a nebo obilovin 4 % 450

analogy masa, rybího masa a korýšů na bázi bílkovin 200

trvanlivé pečivo typu biskvit, kreker 50

křupky 30

neextrudované snacky na bázi brambor a obilovin 50

škroby (kromě škrobů v počáteční kojenecké výživě, pokračovací kojenecké 50

výživě a obilných a ostatních příkrmech)

ságo 30

sušené brambory 400

loupané (syrové) brambory 50

syrové výrobky z brambor (včetně zmrazených brambor) 100

bramborové těsto 100

sušená zelenina bílé barvy 400

mletý křen a výrobky z něj 800

zelenina a ovoce v octě, oleji nebo nálevu (kromě oliv) 100

zpracovaná zelenina bílé barvy (včetně zmrazené) 50

sušený zázvor 150

sušená rajčata 200

cibule, česnek a šalotka (zpracované) 300

žlutá paprika ve slaném nálevu 500

vakuově balená cukrová kukuřice 100

zpracované houby (včetně mrazených) 50

sušené houby 100

sušené meruňky, broskve, vinné bobule, švestky a fíky 2 000

sušené banány 1 000

sušená jablka a hrušky 600

ostatní sušené ovoce, ořechy ve skořápce 500

čerstvé liči (v jedlém podílu) 10

džemy, rosoly, marmelády (kromě extra džemů a extra rosolů) 50

a podobné výrobky z ovoce včetně výrobků se sníženým obsahem energie

džemy, rosoly, marmelády vyrobené ze sířeného ovoce 100

proslazené, v cukru obalené nebo glazované ovoce a zelenina, nebo ovoce 100

proslazené dosoušené a kůra z angeliky nebo citrusů dle vyhlášky č. 157/2003 Sb.

ovocné náplně plněného pečiva 100

rosolotvorný extrakt z ovoce, tekutý pektin pro prodej konečnému 800

spotřebiteli

sterilované třešně srdcovky, rehydratované sušené ovoce a liči 100

sterilované plátky citronu balené 250

sušený kokos 50

marinované ořechy 50

ochucovací přípravky na bázi citrusové šťávy 200

cukry (rafinovaný a afinovaný cukr, cukerný a invertní sirob 10

v sušině), glukosa

ostatní cukry 40

škrobový sirup 20

cukrovinky na bázi glukosy, glukosového a škrobového sirupu 50

jen přenosem

z těchto zdrojů

sladké dezertní omáčky (toppingy) 40

pomerančová, grapefruitová, jablečná a ananasová šťáva pro velkoobjemové 50

dodávky do zařízení hromadného stravování

citronová šťáva, limetová šťáva 350

ostatní koncentráty na bázi ovocné šťávy, či ovocné měli; capilé groselha 250

ochucené nápoje na bázi vody s obsahem glukosového sirupu nejméně 235 g.l-1 50

(jen z použitých surovin)

ochucené nealko nápoje s obsahem zeleninové nebo ovocné šťávy 20

jen přenosem ze

sirupů

nealkoholické víno 200

stolní hroznové víno 10

cidr, perry, ovocné víno, šumivé a perlivé ovocné víno 200

medovina 200

vinný a ovocný ocet 170

koncentrovaná hroznová šťáva pro domácí výrobu vína 2 000

syrob a melasa, sirup do salátů (tekutý cukr) 70

koncentráty na bázi ovocné šťávy obsahující ne méně než 2,5 % ječmene 350

(barley water)

nezkvašená hroznová šťáva pro bohoslužebné účely 70

destilované alkoholické nápoje obsahující celé hrušky 50

pivo včetně nízkoalkoholického a nealkoholického 20

kvasnicové sudové pivo 50

hořčice francouzského typu (Dijon) 500

hořčice ostatní 250

želatina 50

Breakfast sausages 450

Longaniza fresca a Butifarra fresca 450

Mostarda di frutta 100

Made wine 260

Salsicha fresca 450



borůvky (pouze Vaccinium corymbosum) 10

skořice (pouze Cinnamomum ceylanicum) 150



--------------------------------------------------------------------------- -----------------------

Poznámka:

* Jednotkou se rozumí počet ks jedinců na anglickou libru

(453,59 g).

** Průvodní certifikát vystavený příslušným orgánem v zemi

původu.



Tabulka č. 5



Seznam dalších konzervantů povolených při výrobě potravin nebo

skupiny potravin a podmínky jejich použití

--------------------------------------------------------------------------- -----------------------

Číslo E Konzervant Potravina nebo skupina potravin NPM mg.l-1

resp. mg.kg-1

--------------------------------------------------------------------------- -----------------------

E 234 nisin pudinky ze semoliny a tapioky 3

a podobné výrobky

zrající sýry a tavené sýry 12,5

„Clotted cream“ 10

„Mascarpone“ 10

tekutá pasterizovaná vejce (bílek, 6,25

žloutek nebo celá vejce

E 235 natamycin (synonymum: sýry přírodní tvrdé, polotvrdé, poloměkké - 1 mg.dm-2

pimaricin) jen k ošetření povrchu nepřítomnost

v hloubce 5 mm

trvanlivé salámy a trvanlivé masné výrobky 1 mg.dm-2

sušené studeným kouřem - jen k ošetření nepřítomnost

povrchu v hloubce 5 mm

E 239 hexamethylentetramin sýr „Provolone“ 25

zbytkové množství

jako formaldehyd

E 242 dimethyldiuhličitan ochucené nealkoholické nápoje 250

dávkování při

výrobě,

residua nesmí být

detekovatelná

tekuté čajové koncentráty 250

dávkování při

výrobě,

residua nesmí být

detekovatelná

nealkoholické víno 250

dávkování při

výrobě,

residua nesmí být

detekovatelná

jablečné víno (cider), 250

hruškové víno (poiré), dávkování při

ovocná vína výrobě,

residua nesmí být

detekovatelná

vína s nízkým obsahem alkoholu 250

dávkování při

výrobě,

residua nesmí být

detekovatelná

ochucené nápoje na bázi vína 250

a výrobky z oblasti působnosti dávkování při

nařízení Rady (EHS) č. 1601/912) výrobě,

residua nesmí být

detekovatelná

E 280 kyselina propionová balený plátkový chléb s trvanlivostí delší 3 000

E 281 propionát sodný než 5 dnů a žitný chléb jako kyselina

E 282 propionát vápenatý propionová

E 283 propionát draselný

chléb se sníženým obsahem energie 2 000

s trvanlivostí delší než 5 dnů jako kyselina

propionová

předpečený balený chléb s trvanlivostí delší 2 000

než 5 dnů jako kyselina

propionová

balené jemné pečivo, cukrářské výrobky 2 000

z mouky s trvanlivostí delší než 5 dnů jako kyselina

s vodní aktivitou vyšší než 0,65 a balené propionová

výrobky „rolls“, „buns“ a „pitta“



balený chléb s trvanlivostí delší než 1 000

5 dnů jako kyselina

propionová

„Christmas pudding“ 1 000

jako kyselina

propionová

balený „polsebrod“, „boller“ a „dansk flutes“ 2 000

jako kyselina

propionová

sýr a analogy sýra (pouze k ošetření povrchu) NM

E 284 kyselina boritá kaviár 4 000

E 285 tetraboritan sodný kaviár 4 000

jako kyselina boritá

E 1105 lysozym sýr přírodní zrající NM

víno v souladu s nařízením Komise NM

(ES) č. 606/2009^2)

--------------------------------------------------------------------------- -----------------------

Poznámka:

* Tato látka se může nacházet v některých sýrech v důsledku procesu fermentace.



Tabulka č. 6



Podmínky použití dusitanů a dusičnanů při výrobě potravin nebo

skupiny potravin

--------------------------------------------------------------------------- -----------------------

Číslo E Dusitan nebo dusičnan Potravina nebo skupina potravin Povolené Povolená

dávkování rezidua mg.kg-1

mg.kg-1 jako NaNO2

jako NaNO2

--------------------------------------------------------------------------- -----------------------

E 249 dusitan draselný (a) Masné výrobky 150

E 250 dusitan sodný (a)

Sterilované masné výrobky (Fo >3,00) 100

(b)

Tradiční nakládané masné výrobky (1): 175

Wiltshire bacon (1.1);

Entremeada, entrecosto, chispe,

orelheira e cabeca (salgados),

toucinho fumado (1.2);

a podobné výrobky

Wiltshire ham (1.1); 100

a podobné výrobky

Rohschinken, nassgepörkelt (1.6); 50

a podobné výrobky

Cured tongue (1.3); 50

Tradiční sušené masné výrobky (2):

Dry cured bacon (2.1); 175

a podobné výrobky



Dry cured ham (2.1); 100

Jamón curado, paleta curada, lomo

embuchado y cecina (2.2);

Presunto, presunto da pá

a paio do lombo (2.3);

a podobné výrobky

Rohschinken, trockengepökelt (2.5) 50

a podobné výrobky

Jiné tradičně vyrobené masné výrobky

(3):

Vysočina 180

Selský salám

Turistický trvanlivý salám Poličan

Herkules

Lovecký salám

Dunajská klobása

Paprikáš (3.5);

a podobné výrobky

Rohschinken, trocken-/nassgepökelt 50

(3.1)

a podobné výrobky;

Jellied veal and brisket (3.2)

E 251 dusičnan sodný (c) Tepelně neopracované masné výrobky (1) 150

E 252 dusičnan draselný (c) Tradiční nakládané masné výrobky (1):

Kylmäsavustettu poronliha/ Kallrökt 300

renkött (1.4);



Wiltshire bacon a Wiltshire ham (1.1); 250

Entremeada, entrecosto, chispe,

orelheira e cabeça (salgados),

toucinho fumado (1.2);

Rohschinken, nassgepökelt (1.6);

a podobné výrobky

Bacon, Filet de bacon (1.5); a podobné 250

výrobky bez přidání E

249 nebo E

250

Cured tongue (1.3) 10

Tradiční sušené masné výrobky (2): 250

Dry cured bacon a Dry cured ham (2.1);

Jamón curado, paleta curada, lomo

embuchado y cecina (2.2);

Presunto, presunto da pá a paio do

lombo (2.3); Rohschinken,

trockengepökelt (2.5);

a podobné výrobky

Jambon sec, jambon sel sec et autres 250

pičces maturées séchées similaires bez přidání E

(2.4) 249 nebo E

250

Jiné tradiční masné výrobky (3):

Rohwürste (Salami 300 bez

a Kantwurst) (3.3); přidání

E 249 nebo

E 250

Rohnschiken, trocken- /nassgepökelt 300 250

(3.1);

Salchichón y chorizo tradicionales de 250 bez

larga curación (3.4); přidání

Saucissons secs (3.6); E 249 nebo

a podobné výrobky E 250

Jellied veal and brisket (3.2); 10

Tvrdé, polotvrdé a poloměkké sýry 150

v mléce na

výrobusýrů

nebo

srovnatelné

množství

přidané po

odstranění

syrovátky

a přidání

vody

Analogy sýra na bázi mléka 150

v mléce na

výrobusýrů

nebo

srovnatelné

množství

přidané po

odstranění

syrovátky

a přidání

vody

Nakládaní sledi a šproty 500

--------------------------------------------------------------------------- -----------------------





Vysvětlivky k tabulce č. 6:



(a) Pokud jsou dusitany určeny pro použití v potravinách, mohou být

prodávány pouze ve směsi se solí nebo s náhražkou soli.



(b) Hodnota Fo 3 se rovná 3 minutám tepelného ošetření při 121° C

(snížení množství bakterií z jedné miliardy spor v každé z 1 000

plechovek na jednu sporu v tisíci plechovkách)



(c) Dusičnany mohou být obsaženy v některých tepelně opracovaných

masných výrobcích v důsledku přirozené přeměny dusitanů na dusičnany v

slabě kyselém prostředí.



1 Masné výrobky se nakládají v nálevu obsahujícím dusitany nebo

dusičnany, sůl a jiné složky. Masné výrobky mohou být předmětem dalšího

zpracování, například uzení.



1.1 Do masa je vpravena injekce s nálevem a následně se naloží po dobu

3 až 10 dnů. Slaný nálev rovněž obsahuje mikrobiologické startovací

kultury.



1.2 Naloží se po dobu 3 až 5 dnů. Výrobek je tepelně neopracovaný a má

vysokou vodní aktivitu.



1.3 Naloží se po dobu nejméně 4 dnů a předvaří se.



1.4 Do masa je vpravena injekce s nálevem a následně se naloží. Doba

naložení je 14 až 21 dní s následným zráním při uzení za studena po

dobu 4 až 5 týdnů.



1.5 Nakládá se po dobu 4 až 5 dnů při teplotě 5 až 7 st. C, zraje

typicky po dobu 24 až 40 hodin při teplotě 22 st. C, může se udit po

dobu 24 hodin při teplotě 20 až 25 st. C a skladuje se po dobu 3 až 6

týdnů při teplotě 12 až 14 st. C.



1.6 Doba naložení záleží na tvaru a hmotnosti kusů masa, přibližně 2

dny na jeden kg, poté následuje stabilizace/zrání.



2 Proces konzervování sušením zahrnuje působení konzervační směsi

obsahující dusitany nebo dusičnany, sůl a jiné složky za sucha na

povrch masa s následným obdobím stabilizace/zrání. Masné výrobky mohou

být předmětem dalšího zpracování, například uzení.



2.1 Konzervování sušením následované zráním po dobu nejméně 4 dnů.



2.2 Konzervování sušením s dobou stabilizace nejméně 10 dnů a zrání po

dobu více než 45 dnů.



2.3 Konzervováno sušením po dobu 10 až 15 dnů s následnou dobou

stabilizace 30 až 45 dnů a zrání nejméně 2 měsíce.



2.4 Konzervováno sušením po dobu 3 dnů plus 1 den na každý kilogram s

následným obdobím po nasolení v délce 1 týdne a obdobím zrání od 45 dnů

do 18 měsíců.



2.5 Doba konzervování záleží na tvaru a hmotnosti kusů masa, přibližně

10 až 14 dnů, poté následuje stabilizace/zrání.



3 Procesy konzervování nakládáním a sušením jsou používány kombinovaně

nebo pokud je dusičnan nebo dusitan obsažen ve složeném výrobku nebo

pokud je konzervační nálev vpraven do výrobku injekcí před vařením.

Výrobky mohou být předmětem dalšího zpracování, například uzení.



3.1 Konzervování sušením a nakládáním v nálevu je používáno kombinovaně

(bez vpravení nálevu injekcí). Doba konzervování záleží na tvaru a

hmotnosti kusů masa, přibližně 14 až 35 dnů, poté následuje

stabilizace/zrání.



3.2 Injekce nálevu s následným vařením ve vroucí vodě po dobu až 3

hodin po uplynutí nejméně 2 dnů.



3.3 Výrobek má dobu zrání nejméně 4 týdnů a poměr vody/proteinů menší

než 1,7.



3.4 Výrobek má dobu zrání nejméně 30 dnů.



3.5 Sušený výrobek vařený za teploty 70 st. C, poté proces sušení a

uzení po dobu 8 až 12 dnů. Fermentovaný výrobek podléhá třístupňovému

procesu fermentování po dobu 14 až 30 dnů s následným uzením.



3.6 Sušená, za syrova fermentovaná klobása bez přidaných dusitanů.

Výrobek je fermentován při teplotách v rozmezí od 18 do 22 st. C nebo

nižších (10 až 12 st. C) a poté následuje zrání po dobu nejméně 3

týdnů. Výrobek má poměr vody/proteinů menší než 1,7.



Příloha 7



Seznam antioxidantů povolených při výrobě potravin nebo skupin potravin

a podmínky jejich použití

---------------------------------- ----------------------------------------------------------------------------------

Číslo E Antioxidant Potravina nebo skupina potravin NPM

mg.kg-1

---------------------------------- ----------------------------------------------------------------------------------

E 310 Propylgalát tuky a oleje pro výrobu tepelně 200* (galáty, TBHQ a BHA jednotlivě

E 311 Oktylgalát opracovaných potravin nebo v kombinaci)

E 312 Dodecylgalát

E 319 Terciární butyl- 100*

hydrochinon (TBHQ) oleje a tuky na smažení, kromě oleje (BHA)

E 320 Butylhydroxyanisol z olivových výlisků obojí vyjádřeno na tuk

(BHA) sádlo; rybí tuk; hovězí lůj, drůbeží tuk

E 321 Butylhydroxytoluen a skopový lůj

(BHT)

směsi pro přípravu moučníků 200

snaky na bázi obilovin (galáty,TBHQ a BHA jednotlivě nebo

sušené mléko pro prodejní automaty v kombinaci) vyjádřeno na tuk



sušené polévky a vývary

omáčky

sušené maso

zpracovaná ořechová jádra

předvařené obiloviny

kořenící a ochucovací přípravky 200

(galáty, a BHA jednotlivě nebo

v kombinaci)vyjádřeno na tuk

sušené brambory 25

(galáty,TBHQ a BHA jednotlivě nebo

v kombinaci)

žvýkačky 400

(galáty,TBHQ a BHA jednotlivě nebo

v kombinaci)

doplňky stravy stanovené vyhláškou 400

č. 225/2008 Sb. (galáty,TBHQ a BHA jednotlivě nebo

v kombinaci

vonné silice 1 000

(galáty,TBHQ,BHT a BHA jednotlivě

nebo v kombinaci)

látky určené k aromatizaci jiné než vonné 100*

silice(galáty jednotlivě nebo v kombinaci)

200

(TBHQ a BHA jednotlivě nebo

v kombinaci“

E 315 Kyselina erythorbová masné výrobky nasolené či naložené do 500

E 316 (synonymum: solící směsi a masné konzervy (jako kyselina erythorbová)

kyselina isoaskorbová) rybí konzervy a polokonzervy 1 500

erythorban sodný (jako kyselina erythorbová)

(synonymum: isoaskorbát zmrazené a hluboce zmrazené ryby s červenou 1 500

sodný) kůží (jako kyselina erythorbová)



E 392 Rozmarýnové extrakty rostlinné oleje(kromě panenských olejů 30

a olivových olejů) a tuky s obsahem (jako součet karnosolu a

polynenasycených mastných kyselin vyšším karnosolové kyseliny)

než 15 % hmotnostních z celkového vyjádřeno na tuk

množství mastných kyselin pro použití

v tepelně neošetřených potravinářských

výrobcích

rybí oleje a olej z mořských řas 50

(jako součet karnosolu a

karnosolové kyseliny)

vyjádřeno na tuk

hovězí a ovčí lůj, drůbeží a vepřový tuk 50

(jako součet karnosolu a

karnosolové kyseliny)

vyjádřeno na tuk

tuky a oleje pro profesionální výrobu 50

tepelně ošetřených potravin (jako součet karnosolu a

karnosolové kyseliny)

vyjádřeno na tuk

fritovací oleje a fritovací tuk, kromě 50

olivového oleje a oleje z výlisků oliv (jako součet karnosolu a

karnosolové kyseliny)

vyjádřeno na tuk

snacky na bázi obilovin, brambor 50

nebo škrobu (jako součet karnosolu a

karnosolové kyseliny)

vyjádřeno na tuk

omáčky 100

(jako součet karnosolu a

karnosolové kyseliny)

vyjádřeno na tuk

jemné pekárenské výrobky 200

(jako součet karnosolu a

karnosolové kyseliny)

vyjádřeno na tuk

doplňky stravy stanovené vyhláškou 400

č. 225/2008 Sb. (jako součet karnosolu a

karnosolové kyseliny)

sušené brambory 200

(jako součet karnosolu a

karnosolové kyseliny)

vaječné výrobky 200

(jako součet karnosolu a

karnosolové kyseliny)

žvýkačky 200

(jako součet karnosolu a

karnosolové kyseliny)

mléko v prášku pro použití 200

v prodejních automatech (jako součet karnosolu a

karnosolové kyseliny)

vyjádřeno na tuk

koření a ochucovadla 200

(jako součet karnosolu a

karnosolové kyseliny)

vyjádřeno na tuk

zpracované ořechy 200

(jako součet karnosolu a

karnosolové kyseliny)

vyjádřeno na tuk

dehydrované polévky a vývary 50

(jako součet karnosolu a

karnosolové kyseliny)

sušené maso 150

(jako součet karnosolu a

karnosolové kyseliny)

masné a rybí výrobky, kromě 150

sušeného masa a sušených masných (jako součet karnosolu a

výrobků karnosolové kyseliny)

vyjádřeno na tuk

sušené masné výrobky 100

(jako součet karnosolu a

karnosolové kyseliny)

potravinářská aromata 1 000

(jako součet karnosolu a

karnosolové kyseliny)

sušené mléko pro výrobu zmrzliny 30

(jako součet karnosolu a

karnosolové kyseliny)



E 586 4-hexylresorcinol čerství, zmrazení a hluboko zmrazení korýši 2

zbytkové množství

v mase korýšů

---------------------------------- ----------------------------------------------------------------------------------

Poznámka:

Pokud jsou galáty, TBHQ, BHA a BHT použity v kombinaci, musí být jejich jednotlivá množství úměrně snížena tak,

aby jejich celkové množství nepřekročilo nejvyšší povolené množství.



Příloha 8



Seznam nosičů a rozpouštědel povolených při výrobě potravin nebo skupin

potravin a podmínky jejich použití

----------------------------------------------------- --------------------------------------------

Číslo E Nosič nebo rozpouštědlo Omezení použití

----------------------------------------------------- --------------------------------------------

E 170 Uhličitan vápenatý

E 263 Octan vápenatý

E 322 Lecitiny barviva, antioxidanty rozpustné v tucích,

leštící látky pro ovoce

E 331 Citráty sodné

E 332 Citráty draselné

E 341 Fosforečnany vápenaté

E 400 Kyselina alginová

E 401 Alginát sodný

E 402 Alginát draselný

E 403 Alginát amonný

E 404 Alginát vápenatý

E 405 Propan 1,2 diolalginát

E 406 Agar

E 407 Karagenan

E 407a Guma Euchema (synon. afinát řasy Euchema)

E 410 Karubin

E 412 Guma guar

E 413 Tragant

E 414 Arabská guma

E 415 Xanthan

E 420 Sorbitol

E 421 Mannitol

E 422 Glycerol

E 425 Konjak

i) konjaková guma

ii) konjak glukomannan

E 432 Polysorbat 20 barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, odpěňovače,

leštící látky pro ovoce

E 433 Polysorbat 80 barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, odpěňovače,

leštící látky pro ovoce

E 434 Polysorbat 40 barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, odpěňovače,

leštící látky pro ovoce

E 435 Polysorbat 60 barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, odpěňovače,

leštící látky pro ovoce

E 436 Polysorbat 65 barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, odpěňovače,

leštící látky pro ovoce

E 440 Pektiny

E 442 Amonné soli fosfatidových kyselin antioxidanty

E 459 Beta-cyklodextrin 1000 mg/kg

E 460 Celulosy (i) i (ii)

E 461 Methylcelulosa

E 462 Ethylcelulosa

E 463 Hydroxypropyl-celulosa

E 464 Hydroxypropylmethyl-celulosa

E 465 Ethylmethylcelulosa

E 466 Karboxymethyl-celulosa

E 468 Zesíťovaná sodná sůl karboxymethylcelulosy sladidla

(Zesíťovaná celulosová guma)

E 469 Enzymově hydrolyzovaná karboxymethyl-

celulosa

E 470a Sodné, draselné a vápenaté soli mastných leštící látky pro ovoce

kyselin

E 470b Hořečnaté soli mastných kyselin barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, aromata

E 471 Mono- a diglyceridy mastných kyselin barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, aromata, leštící

látky pro ovoce

E 472a Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, aromata

s kyselinou octovou

E 472c Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, aromata

s kyselinou citronovou

E 472e Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, aromata

s kyselinou mono- a diacetylvinnou

E 473 Estery sacharosy s mastnými kyselinami barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, aromata

E 475 Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, aromata

E 491 Sorbitanmonostearát barviva a odpěňovače, leštící látky pro ovoce

E 492 Sorbitantristearát barviva a odpěňovače, leštící látky pro ovoce

E 493 Sorbitanmonolaurát barviva a odpěňovače, leštící látky pro ovoce

E 494 Sorbitanmonooleát barviva a odpěňovače, leštící látky pro ovoce

E 495 Sorbitanmonopalmitát barviva a odpěňovače, leštící látky pro ovoce

E 501 Uhličitany draselné

E 504 Uhličitany hořečnaté

E 508 Chlorid draselný

E 509 Chlorid vápenatý

E 511 Chlorid hořečnatý

E 514 Sírany sodné

E 515 Sírany draselné

E 516 Sírany vápenaté

E 517 Sírany amonné

E 551 Oxid křemičitý Emulgátory a barviva, max. 5%

E 552 Křemičitan vápenatý emulgátory a barviva, max. 5%;

v E 171 oxidu titaničitéma E 172 oxidech

a hydroxidech železa (max. 90 % obsahu barviva)

E 553b Talek nejvýše 5 %, pouze barviva

E 555 Hlinitokřemičitan draselný E 171 oxid titaničitý a E172 oxidy a hydroxidy železa

(maximálně 90 % vzhledem k barvivu)

E 558 Bentonit nejvýše 5 %, pouze barviva

E 559 Křemičitan hlinitý (kaolin) nejvýše 5 %, pouze barviva

E 570 Mastné kyseliny leštící látky pro ovoce

E 577 Glukonát draselný

E 640 Glycin a jeho sodná sůl

E 900 Dimethylpolysiloxan leštící látky pro ovoce

E 901 Včelí vosk pouze barviva

E 953 Isomalt

E 965 Maltitol

E 966 Laktitol

E 967 Xylitol

E 968 Erytritol

E 1200 Polydextrozy

E 1201 Polyvinylpyrrolidon pouze sladidla

E 1202 Polyvinylpolyprrolidon pouze sladidla

E 1404 Oxidovaný škrob

E 1410 Fosforečnanový monoester škrobu

E 1412 Fosforečnanový diester škrobu

E 1413 Monofosforečnan škrobového difosforečnanu

E 1414 Acetylovaný škrobový difosforečnan

E 1420 Acetylovaný škrob

E 1422 Acetylovaný škrobový adipan

E 1440 Hydroxypropylškrob

E 1442 Hydroxypropylškrobový fosforečnan

E 1450 Škrobový oktenyljantaran sodný

E 1451 Acetylovaný oxidovaný škrob

E 1505 Triethylcitrát

E 1518 Glyceryltriacetát

E 1520 Propan-1,2-diol (Propylenglykol) barviva, emulgátory, antioxidanty, enzymy, aromata

(maximálně 1000 mg/kg v potravině)



E 1521 Polyethylenglykol sladidla

----------------------------------------------------- ----------------------------------------------------



Příloha 9



SEZNAM PŘÍDATNÝCH LÁTEK POVOLENÝCH PŘI VÝROBĚ POTRAVIN NEBO SKUPIN

POTRAVIN URČENÝCH PRO POTRAVINY URČENÉ PRO ZVLÁŠTNÍ VÝŽIVU

Tabulka č. 1



Seznam přídatných látek povolených při výrobě počáteční

kojenecké výživy

----------- -------------------------------------------------------------------- ---------------------------------

Číslo E Přídatná látka NPM mg.l-1

----------- -------------------------------------------------------------------- ---------------------------------

E 270 kyselina mléčná (pouze L(+) forma) NM

E 304 L-askorbylpalmitát 10

jednotlivě nebo v kombinaci

E 306 přírodní extrakt s vysokým obsahem tokoferolů

E 307 alfa-tokoferol

E 308 gamma-tokoferol

E 309 delta-tokoferol

E 322 lecitiny 1 000

E 330 kyselina citrónová NM

E 331 citráty sodné 2 000

jednotlivě nebo v kombinaci

E 332 citráty draselné

E 338 kyselina fosforečná 1 000

jako P2O5 jednotlivě nebo

v kombinaci

E 339 fosforečnany sodné

E 340 fosforečnany draselné

E 412 guma guar 1 000

pokud tekutý výrobek obsahuje

částečně hydrolyzované bílkoviny

E 471 mono- a diglyceridy mastných kyselin 4 000

E 472c estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou 7 500

citronovou u výrobků v práškové formě

9 000

u výrobků v kapalné formě, pokud

výrobky obsahují částečně

hydrolyzované bílkoviny, peptidy

nebo aminokyseliny

E 473 estery sacharosy s mastnými kyselinami 120

ve výrobcích obsahujících

hydrolyzované

bílkoviny, peptidy nebo

aminokyseliny



----------- -------------------------------------------------------------------- ---------------------------------

Tabulka č. 2



Seznam přídatných látek povolených při výrobě pokračovací

kojenecké výživy

----------------------------------------------------------------------- ---------------------

Číslo E Přídatná látka NPM mg.l-1

----------------------------------------------------------------------- ---------------------

E 270 kyselina mléčná (pouze L(+) forma) NM

E 304 L-askorbylpalmitát 10

E 306 přírodní extrakt s vysokým obsahem tokoferolů 10

jednotlivě nebo

vkombinaci

E 307 alfa-tokoferol

E 308 gamma-tokoferol

E 309 delta-tokoferol

E 322 lecitiny 1 000

E 330 kyselina citrónová NM

E 331 citráty sodné 2 000

jednotlivě nebo v kombinaci

E 332 citráty draselné

E 338 kyselina fosforečná 1 000

jako P2O5

jednotlivě nebo v kombinaci

E 339 fosforečnany sodné

E 340 fosforečnany draselné

E 407 karagenan 300

E 410 karubin 1 000

E 412 guma guar 1 000

E 440 pektiny (pouze pro okyselenou pokračovací výživu 5 000

kojenců a malých dětí)

E 471 mono- a diglyceridy mastných kyselin 4 000

E 472c estery mono- a diglyceridů mastných kyselin 7 500

s kyselinou citronovou u výrobků

v práškové formě

9 000

u výrobků v tekuté formě, pokud výrobky

obsahují částečněhydrolyzované bílkoviny,

peptidy nebo aminokyseliny

E 473 estery sacharosy s mastnými kyselinami 120

ve výrobcích obsahujících hydrolyzované

bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny

----------------------------------------------------------------------- --------------------------------



Tabulka č. 3



Seznam přídatných látek povolených při výrobě obilných a

ostatních příkrmů pro kojence a malé děti pouze pro úpravu pH

----------------------------------------------------------------------- ---------------------

Číslo E Přídatná látka NPM mg.l-1

resp.mg.kg-1

----------------------------------------------------------------------- ---------------------

E 170 uhličitan vápenatýNM

E 260 kyselina octováNM

E 261 octany draselnéNM

E 262 octany sodnéNM

E 263 octany vápenatéNM

E 270 kyselina mléčná pouze L(+) formaNM

E 296 kyselina jablečná pouze L(+) formaNM

E 325 mléčnan sodný pouze L(+) formaNM

E 326 mléčnan draselný pouze L(+) formaNM

E 327 mléčnan vápenatý pouze L(+) formaNM

E 330 kyselina citrónováNM

E 331 citráty sodnéNM

E 332 citráty draselnéNM

E 333 citráty vápenatéNM

E 338 kyselina fosforečná 1000

počítáno jako P2O5

E 507 kyselina chlorovodíkováNM

E 524 hydroxid sodnýNM

E 525 hydroxid draselnýNM

E 526 hydroxid vápenatýNM

----------------------------------------------------------------------- ---------------------

Tabulka č. 4



Seznam přídatných látek povolených při výrobě obilných a

ostatních příkrmů pro kojence a malé děti a podmínky jejich

použití



------------------------------------- -----------------------------------------------------------------

Číslo E Přídatná látka Potravina nebo skupina NPM mg.l-1

potravin resp. mg.kg-1

------------------------------------- -----------------------------------------------------------------

E 500 uhličitany sodné kypřící prostředky pro NM

E 501 uhličitany draselné pekařské výrobky určené jako

E 503 uhličitany amonné příkrmy

E 300 kyselina L-askorbová šťávy, nápoje na bázi ovoce 300

E 301 askorbát sodný a zeleniny jednotlivě nebo v kombinaci jako

E 302 askorbát vápenatý a ostatní příkrmy kyselina askorbová



obilné příkrmy včetně sušenek 200

a sucharů jednotlivě nebo v kombinaci jako

s obsahem tuku kyselina askorbová

E 304 L-askorbylpalmitát obilné příkrmy, sušenky 100

E 306 přírodní extrakt s obsahem a suchary s obsahem tuku jednotlivě nebo

E 307 tokoferolů a ostatní příkrmy v kombinaci

E 308 alfa-tokoferol

E 309 gamma-tokoferol

delta-tokoferol

E 322 lecitiny obilné příkrmy, sušenky 10 000

a suchary a ostatní příkrmy

E 333 citráty vápenaté* příkrmy na bázi ovoce NM

s nízkým obsahem cukru

E 341 fosforečnan vápenatý* deserty na bázi ovoce 1 000

jako P2O5

E 339 fosforečnany sodné obilné příkrmy 1 000

E 340 fosforečnany draselné jako P2O5

E 341 fosforečnany vápenaté jednotlivě nebo v kombinaci

E 471 mono- a diglyceridy obilné příkrmy, sušenky 5 000

mastných kyselin a suchary a ostatní příkrmy jednotlivě nebo

E 472 a estery a mono- v kombinaci

a diglyceridů s kyselinou

E 472 b octovou

estery mono- a diglyceridů

E 472 c s kyselinou mléčnou

estery mono- a diglyceridů

s kyselinou citronóvou

E 400 kyselina alginová deserty a pudinky 500

E 401 alginát sodný jednotlivě nebo v kombinaci

E 402 alginát draselný

E 404 alginát vápenatý

E 410 karubin příkrmy 10 000

E 412 guma guar jednotlivě nebo v kombinaci

E 414 E arabská guma

415 xanthan

E 440 pektiny

bezlepková obilná výživa 1200

jednotlivě nebo v kombinaci

E 551 oxid křemičitý obilná výživa (sypká) 2 000

E 334 kyselina vinná sušenky a suchary 5 000

pouze L(+) forma zbytkové množství

E 335 vinan sodný

pouze L(+) forma

E 336 vinan draselný

pouze L(+) forma

E 354 vinan vápenatý

pouze L(+) forma

E 450 a dihydrogen-difosforečnan

E 575 sodný

glukono-delta-lakton

E 1404 oxidovaný škrob příkrmy 50 000

E 1410 fosforečnanový monoester

E 1412 škrobu

E 1413 fosforečnanový diester

škrobu

E 1414 monofosforečnan škrobového

E 1420 difosforečnanu

E 1422 acetylovaný škrobový

E 1450 difosforečnan

E 1451 acetylovaný škrob

acetylovaný škrobový adipan

škrobový oktenyl-jantaran

sodný

acetylovaný oxidovaný škrob



E 920 L-cystein sušenky pro kojence a malé děti 1 000

------------------------------------- -----------------------------------------------------------------

Poznámka:

*Nemohou se používat při výrobě potravin určených pro zvláštní

lékařské účely pro kojence a malé děti.





Tabulka č. 5



Seznam přídatných látek povolených při výrobě potravin určených

pro zvláštní lékařské účely pro kojence a malé děti a podmínky

jejich použití

------------------------------------ -------------------------------------------------------------------

Číslo E Přídatná látka Podmínky použití NPM mg.l-1 resp.

mg.kg-1

------------------------------------ -------------------------------------------------------------------

E 401 alginan sodný od ukončeného 4. měsíce věku 1 000

v potravinách pro zvláštní lékařské účely

s upraveným složením, požadovaným z důvodu

metabolických poruch a pro krmení z lahve

E 405 propan-1,2-diol-alginát od ukončeného 12. měsíce 200

ve specializovaných výživách, určených pro

malé děti, které nesnášejí kravské mléko nebo

mají vrozené poruchy metabolismu

E 410 karubin od narození ve výrobcích pro zmenšení 10 000

gastroesofageálního refluxu (zpětného

zvracení)

E 412 guma guar od narození ve výrobcích tekuté dětské výživy 10 000

obsahujících hydrolyzované bílkoviny, peptidy

nebo aminokyseliny

E 415 xanthan od narození pro použití ve výrobcích 1 200

na bázi aminokyselin nebo peptidů, určených

pro pacienty, kteří mají problémy s poruchou

gastro-intestinálního traktu, s poruchou

vstřebávání bílkovin nebo s vrozenými

poruchami metabolismu

E 440 pektiny od narození ve výrobcích užívaných v případě 10 000

gastro-intestinálních poruch

E 466 sodná sůl od narození ve výrobcích karboxymethylcelulosy 10 000

karboxymethylcelulosy při léčbě metabolických poruch dietou

E 471 mono- a diglyceridy od narození ve zvláštních dietách, zejména 5 000

mastných kyselin bezbílkovinných dietách

E 472c estery mono- od narození 7 500 u výrobků

a di- glyceridů mastných v práškové formě

kyselin s kyselinou 9 000 u výrobků

citrónovou v tekuté formě

E 473 estery sacharosy výrobky obsahující hydrolyzované proteiny, 120

s mastnými kyselinami peptidy a aminokyseliny



E 1450 škrobový oktenyljantaran v kojenecké a pokračovací výživě 20 000

sodný

------------------------------------ -------------------------------------------------------------------





Příloha 10



Seznam extrakčních rozpouštědel povolených při výrobě potravin a

podmínky jejich použití

Tabulka č. 1



Seznam extrakčních rozpouštědel povolených při výrobě potravin

a podmínky jejich použití



---------------------- ------------------------------------------------------------------------------------

Látka Podmínky použití NPM reziduí rozpouštědla

v extrahované potravině mg.kg-1

---------------------- ------------------------------------------------------------------------------------

Hexan * Výroba nebo frakcionace tuků a olejů, výroba 1

kakaového másla v tuku, oleji či kakaovém prášku

Výroba či frakcionace bílkovinných produktů 10

a odtučněných mlýnských výrobků v bílkovinném produktu či mlýnském

výrobku

30

v odtučněném sojovém produktu při

prodeji spotřebiteli

Výroba odtučněných obilních klíčků 5

vodtučněných klíčcích

Methylacetát Výroba kávy a čaje bez kofeinu nebo odstraňování 20

senzoricky nežádoucích látek a hořčin z těchto v kávě a čaji

produktů

Výroba cukru z melasy 1

v cukru

Ethylmethyl-keton, Frakcionace tuků a olejů 5

synon. butan-2-on v tuku či oleji

Výroba kávy a čaje bez kofeinu nebo se sníženým 20

obsahem kofeinu nebo odstraňování senzoricky v kávě a čaji

nežádoucích látek a hořčin z těchto produktů

Dichlormethan Výroba kávy a čaje bez kofeinu nebo se sníženým 2

obsahem kofeinu nebo odstraňování senzoricky v pražené kávě

nežádoucích látek a hořčin z těchto produktů 5

v čaji

Methanol Výroba potravin 10

v potravině

Propan-2-ol synon. Výroba potravin 10

isopropylalkohol v potravině

Dimethylether Výroba odtučněných bílkovinných potravin 0,009

živočišného původu v odtučněné bílkovinné

potravině

---------------------- ------------------------------------------------------------------------------------

Poznámka:

* Hexanem se ve smyslu této vyhlášky rozumí směs acyklických nasycených uhlovodíků obsahujících

6 uhlíkových atomů, a který se destiluje mezi 64 °C a 70 °C.





Tabulka č. 2



Nejvyšší povolená množství reziduí extrakčních rozpouštědel v potravině



----------------------------------------------------------------------------

Látka NPM reziduí rozpouštědla v potravině při

použití extrakčních rozpouštědel při

přípravě látek určených k aromatizaci

z přírodních aromatických surovin mg.kg-1

----------------------------------------------------------------------------

diethylether 2

hexan* 1

methylacetát 1

butan-1-ol 1

butan-2-ol 1

ethylmethylketon 1

dichlormethan 0,02

1,1,1,2-tetrafluorethan 0,02

propanol 1

cyklohexan 1

methanol 1,5

propan-2-ol 1

----------------------------------------------------------------------------



Poznámka:

* Hexanem ve smyslu této vyhlášky se rozumí směs acyklických nasycených uhlovodíků

obsahujících 6 uhlíkových atomů, a který se destiluje mezi 64 °C a 70 °C."





1) Přílohy I, II, III, IV a V směrnice Evropského parlamentu a Rady

94/36/ES ze dne 30. června 1994 o barvivech pro použití v potravinách.



Přílohy I, II, III, IV, V a VI směrnice Evropského parlamentu a Rady

95/2/ES ze dne 20. února 1995 o potravinářských přídatných látkách

jiných než barviva a náhradní sladidla, ve znění směrnice 96/85/ES,

směrnice 98/72/ES, směrnice 2001/5/ES, směrnice 2003/52/ES, směrnice

2003/114/ES, směrnice 2006/52/ES a směrnice 2010/69/EU.



Směrnice Evropského parlamentu a Rady 2009/32/ES ze dne 23. dubna 2009

o sbližování právních předpisů členských států týkajících se

extrakčních rozpouštědel používaných při výrobě potravin a složek

potravin.



Směrnice Komise 2009/163/EU ze dne 22. prosince 2009, kterou se mění

směrnice Evropského parlamentu a Rady 94/35/ES o náhradních sladidlech

pro použití v potravinách, pokud jde o neotam.



Směrnice Komise 2010/59/EU ze dne 26. srpna 2010, o změně směrnice

Evropského parlamentu a Rady 2009/32/ES o sbližování právních předpisů

členských států týkajících se extrakčních rozpouštědel používaných při

výrobě potravin a složek potravin.



Směrnice Komise 2010/69/EU ze dne 22. října 2010, kterou se mění

přílohy směrnice Evropského parlamentu a Rady 95/2/ES o potravinářských

přídatných látkách jiných než barviva a náhradní sladidla.



2) Nařízení Rady (EHS) č. 1601/91 ze dne 10. června 1991, kterým se

stanoví obecná pravidla pro definici, označování a obchodní úpravu

aromatizovaných vín, aromatizovaných vinných nápojů a aromatizovaných

vinných koktejlů.



Nařízení Rady (ES) č. 1037/2001 ze dne 22. května 2001, kterým se

povoluje nabízení nebo dodávání některých dovážených vín, u nichž mohlo

být použito enologických postupů nestanovených v nařízení (ES) č.

1493/1999, k přímé lidské spotřebě.



Nařízení Rady (ES) č. 2585/2001 ze dne 19. prosince 2001, kterým se

mění nařízení (ES) č. 1493/1999 o společné organizaci trhu s vínem.



Nařízení Rady (ES) č. 527/2003 ze dne 17. března 2003, kterým se

povoluje nabízení nebo dodávání některých vín dovážených z Argentiny, u

nichž mohlo být použito enologických postupů nestanovených v nařízení

(ES) č. 1493/1999, k přímé lidské spotřebě.



Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 396/2005 ze dne 23. února

2005 o maximálních limitech reziduí pesticidů v potravinách a krmivech

rostlinného a živočišného původu a na jejich povrchu a o změně směrnice

Rady 91/414/EHS.



Nařízení Komise (ES) č. 884/2007 ze dne 26. července 2007 o mimořádných

opatřeních, kterými se pozastavuje používání barviva E 128 červeň 2G

jako potravinového barviva.



Nařízení Rady (ES) č. 1234/2007 ze dne 22. října 2007, kterým se

stanoví společná organizace zemědělských trhů a zvláštní ustanovení pro

některé zemědělské produkty (jednotné nařízení o společné organizaci

trhů).



Nařízení Rady (ES) č. 3/2008 ze dne 17. prosince 2007 o informačních a

propagačních opatřeních na podporu zemědělských produktů na vnitřním

trhu a ve třetích zemích.



Nařízení Komise (ES) č. 555/2008 ze dne 27. června 2008, kterým se

stanoví prováděcí pravidla k nařízení Rady (ES) č. 479/2008 o společné

organizaci trhu s vínem, pokud jde o programy podpory, obchod se

třetími zeměmi, produkční potenciál a kontroly v odvětví vína.



Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 ze dne 16.

prosince 2008 o potravinářských přídatných látkách.



Nařízení Komise (ES) č. 606/2009 ze dne 10. července 2009, kterým se

stanoví některá prováděcí pravidla k nařízení Rady (ES) č. 479/2008,

pokud jde o druhy výrobků z révy vinné, enologické postupy a omezení,

která se na ně použijí.



Nařízení Komise (ES) č. 607/2009 ze dne 14. července 2009, kterým se

stanoví některá prováděcí pravidla k nařízení Rady (ES) č. 479/2008,

pokud jde o chráněná označení původu a zeměpisná označení, tradiční

výrazy, označování a obchodní úpravu některých vinařských produktů.



3) Vyhláška č. 54/2004 Sb., o potravinách určených pro zvláštní výživu

a o způsobu jejich použití, ve znění vyhlášky č. 402/2006 Sb. a

vyhlášky č. 473/2006 Sb.



4) Vyhláška č. 76/2003 Sb., kterou se stanoví požadavky pro přírodní

sladidla, med, cukrovinky, kakaový prášek a směsi kakaa s cukrem,

čokoládu a čokoládové bonbony, ve znění pozdějších předpisů.



4) Vyhláška č. 225/2008 Sb., kterou se stanoví požadavky na doplňky

stravy a na obohacování potravin, ve znění vyhlášky č. 352/2009 Sb.